Pileće noge na žaru s umakom od đumbira – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Kon Pulos Vrijeme: 2 sata. 20 minuta Poteškoća: Lako Posluživanje: 6 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 pilećih nogu (1,8 – 2 kg.)
- 2 žlice. l. mljeveni đumbir
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 2 l đumbir pivo
- 6 vrećica crnog čaja
- 3/4 čl. nasjeckani luk
- 800 gr. kaša iz konzerve rajčica
- 1/4 čl. Dijon senf
- 3 žlice. l. Worcestershire umak
- 1/4 čl. smeđi šećer
- 12 grančica timijana
- 120 gr. maslac, rastopiti
Recepti sa sličnim sastojcima: pileće noge, mljeveni đumbir, đumbir pivo, crni čaj, luk, kaša od rajčice, Dijon senf, Worcestershire umak, smeđi šećer, timijan
Priprema recepta:
- Isprati noge pod vodom i obrisati suhom. miješati mljeveni đumbir sa 2 žlice. l. soli i 1 žličica. papar. Rešite noge pola smjese. Noge ohladite u hladnjaku, nepokrivene, unutra u trajanju od 2 sata
- Napravite umak od đumbira: Ulijte pivo od đumbira pokriti veliku tavu i staviti do vrenja. Otkriti i kuhajte s jakim kuhanjem dok se tekućina ne smanji pola, oko 30 minuta. Uklonite s tanjira, dodajte vrećice čaja i ostavite da se kuha 10 minuta., po Na kraju vremena uklonite vrećice čaja. Dodajte luk, rajčicu, senf, Worcestershire umak, smeđi šećer i timijan. povratiti stavite na štednjak i nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok umak se neće zgušnjavati, otprilike 50 minuta Zatim procijedite umak kroz sito. Vlatke timijana izbacile su.
- Izvadite noge iz hladnjaka i ostavite u sobi temperatura 30 minuta. Zagrijte roštilj na srednjoj temperaturi.
- Noge namažite porcijom maslaca i pospite porcijom preostala smjesa mljevenog đumbira. Postavite pileće noge gore hladniju stranu roštilja, poklopiti i kuhati dok ne porumene ne pržite oko 18 minuta U sredini kuhanje, ulijte noge na maslacu i pospite smjesom mljeveni đumbir. Noge posipajte obilnim umakom od đumbira. poklopac premažite poklopcem i nastavite kuhati, sve dok termometar, umetnuta u najdeblji dio, neće pokazati 72 ° C, oko 20 min., povremeno zalijevajući noge đumbirom umak.
- Noge ponovno podmažite maslacem, a zatim okrenite skinite prema dolje i stavite na topliju stranu roštilja. Pržiti ne poklopac dok se ne pojave oznake oko 2 minute Okrenite pileće noge pod drugim kutom, kako biste to učinili da napravite tragove rešetke i nastavite pržiti još 2 minute. Stavite noge na dasku za sjeckanje i ostavite 10 minuta. Pržene pileće noge poslužite s ostatkom đumbira umak.
