Aromatična kombinacija začina na novi način otkriva okus dosadnog pileća prsa. Sočna piletina sa zlatno smeđom koricom pržena u začin sa čili paprikom i hrskavom salatom kao prilog, savršeno nadopunjuje gusti umak, a quinoa daje dašak orijentalnog u boji. Jednostavno za kuhanje i zdravo jelo neće vam oduzeti puno vremena i omogućit će hranjenje 4 osobe odjednom. Za sve o svemu manje od sat vremena. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 polovice pilećih prsa bez kože i bez kostiju
- 1 žlica. Quinoa žitarice
- 0,5 tbsp. plus 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 žličica Chipotle paprika (dimljena) jalapeno crvena paprika)
- 1 žličica sjeckani origano
- 2 mala češnja češnjaka, naribati, podijeliti
- 1/4 čl. iscijeđeni sok od limuna
- 2 žlice. l. senf
- 1 žlica. l. nasjeckane šalotke (oko 0,5 malih žarulje)
- 2 velika svežnja kupusa od kelja (ukupno oko 700 gr.), Izvadite stabljike, lišće tanko rezano preko
- 350 gr Bruske klice, trim i jezgra, sitno naribati ili nasjeckati
- 0,5 tbsp. pečeni bademi, nasjeckani (oko 60 gr.)
- 1 žlica. drobljeni mekani sir (oko 150 gr.)
Recepti s sličnim sastojcima: pileća prsa, kupus klice brusa, kupus kelj, zrnje quinoa, začin za čili, bademi
Priprema recepta:
- U maloj tavi zakuhajte 2 žlice. voda. Zaspati quinoa, sol i pokrov. Smanjite vatru na srednje niska, kuhajte oko 15 minuta uz lagano kuhanje, dok žitarice ne apsorbiraju svu vodu. Maknite s vatre.
- Paralelno u maloj zdjeli pomiješajte 2 žlice. l. maslinovo maslac, začinite chipotle paprom, origanom i 1 naribanim klinčićem češnjak. Smjesu začinite solju i paprom. Pileća prsa na obje sol i papar sa strane, te ih ravnomjerno premažite mješavinom chipotle.
- Zagrijte u velikoj teškoj tavi na srednje jakoj vrućini 1 Čl. l. maslinovo ulje. Stavite pileća prsa unutra i pržite s njima obje strane, tako da se pojavi zlatna korica i peče sredina, oko 5 minuta sa svake strane. Maknite s vatre, poklopite poklopite i ostavite 5 minuta prije rezanja.
- U maloj zdjeli pjenjačom miješajte dok ne postane glatko. limunov sok, senf, šalotka i preostali češnjak. za vrijeme miješajte polako ulijte preostalih 0,5 žlica. maslinovo ulje do zadebljanje i emulgiranje. Umak začinite solju i paprom.
- U velikoj zdjeli pomiješajte kuhani quinoa, kelj (kovrče kupus), Bruxelles klice i bademi dok glatka. dodati umak, sir i lagano promiješajte, sol, papar. Možeš pripremite ovu salatu s kupusom od kelja s dodatkom farro zrna umjesto quinoa.
- Kuhani kelj i quinoa kupus poslužite u i na posluživanju. stavite nasjeckana pileća prsa. Poslužite odmah.
