Pileća bedra s povrćem odreska – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: ДжастинVrijeme hoda: 40 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 pilećih butina s kožom (otprilike 1.125 gr)
- 110 gr. svježi šampinjoni s otvorenim šeširima, izrezati na 4 dijela
- 3 debele kriške nasjeckane slanine
- 4 mrkve, oguljene i izrezane na komade veličine 2,5 cm.
- 4 peršina, oguliti i narezati na komade veličine 2,5 cm.
- 3 repa ili repa, oguliti i izrezati na 2,5 komada cm.
- 1 luk nasjeckan crveni luk
- 2 žlice. l. nasjeckani peršin
- 2 žlice svježi timijan
- 3 žlice. l. biljno ulje
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća bedra, korijen pastrnjaka, mrkva, ribana repa, crveni luk, timijan, peršin, gljive šampinjoni, slanina
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. U velikim otpornim na toplinu u tavi zagrijte na srednjoj vatri 2 žlice. l. biljno ulje. Pospite 1 tsp pileća bedra. soli i nekoliko prstohvata papra. Stavite bokove na tavu s kožom prema dolje i pržite 5 minuta prije zlatna kora. Izlijte većinu rastopljenog iz tave mast, tava u pećnici (piletinu ne okrećite). Pecite 5 minuta, a zatim piletinu okrenite i pecite do pune spremnost još 15 minuta.
- U međuvremenu u veliku tavu dodajte preostalih 1 žlicu. l. biljnog ulja i pržite slaninu na umjereno jakoj vatri u 5 minuta dok ne postane hrskav. Izrezanu žlicu izvadite slaninu i osušite papirnatim ručnicima. Bez masnoće iz tave izliti.
- U tavu stavite gljive, mrkvu, peršin, repa, crvenu boju luk, 2 žlice. l. vode, 1/2 žlice soli i prstohvat papra. Kuhajte 12 minuta, povremeno miješajući dok povrće ne omekša. Slaninu stavite natrag u tavu s peršinom i timijanom. Poslužite povrtno jelo do stola s pilećim butinama.
