Pileća bedra s lovačkim umakom – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 499, ukupna masnoća 32 g., zasićene masti g., proteini 35 g., ugljikohidrati 11 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Photo of the dish: АнтонисAhilijevo vrijeme: 40 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 pilećih bedara s kožom (otprilike 1,2 kg.)
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 3 kriške slanine, izrezane na trakice
- 1/4 srednjeg luka
- 120 gr. gljiva
- 1 žličica svježe lišće ružmarina
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1 limenka (800 gr.) Kisela sitno voćna rajčica sa marinada
- 1/4 čl. suho crno vino
- 1/3 čl. koštice maslina i 1 žlica. l. rasol
Recepti s sličnim sastojcima: pileća bedra, slanina, luk luk, šampinjoni gljive, ružmarin, rajčica San Marzano, rajčica trešnja, crno vino, kiseli krastavac, masline
Priprema recepta:
- Postavite žičani nosač u gornju trećinu pećnice i prethodno ih zagrijte 250 ° C. Osušite meso i naribajte solju i paprom. Staviti zapecite pileća bedra u posudi za pečenje s kožom prema gore i pecite dok zlatno smeđe boje, otprilike 35 min.
- U međuvremenu samljeti slaninu, luk, gljive u pećnici i ružmarin. U tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte povrće smjese i 1/4 žlice sol; pokriti posudu i kuhati, povremeno miješajući dok povrće ne postane mekano, oko 8 min
- Ulijte vino u tavu i kuhajte, bez pokrivanja, dok tekućina se ne smanjuje u volumenu, 2 – 3 min. Utrljajte rajčice unutra procesor za hranu i dodajte u tavu. Dovedi kuhati, smanjite temperaturu i povremeno kuhajte s poklopcem miješajući dok se umak ne zgusne, oko 20 min. Dodajte masline zajedno s lukom i začinite solju i papar.
- Pileća bedra poslužite uz lovački umak. Pileći recept u lov.
