Začinjeni umak s trešnjevim ocatom za odrezak – detaljan prijať prípravu. 
Time: 15 min. Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Začin pomiješajte
- 3 žlice. l. paprika
- 2 žlice mljeveni kumin
- 2 žlice senf u prahu
- 2 žlice sjemenke mljevenog komorača
- 2 žlice gruba sol
- 1 žličica gruba paprika
- Priprema: Kombinirajte sve sastojke u posudi.
Umak od biber octa
- 2 roštilja, oguljena i nasjeckana koža i sjemenke crvena paprika (ili 6 nasjeckanih paprika pikilo)
- 1/2 žlice. staren trešnji ocat
- 3 žlice. l. Dijon senf
- 2 žlice. l. hren (soj)
- 2 žlice. l. med
- 1 žlica. l. sirup
- 2 žlice Worcester umak
- 1 žličica gruba sol
- 1/2 žlice mljevena paprika
- Priprema: Umutite sve sastojke u kuhinji kombinirati ili miješati dok ne postane glatko. Ako je smjesa previše gust i ne širi se, dodajte nekoliko žlica voda.
Recept:
Podmažite 4 ribeye odreska (od debelog ruba) ili kratki odrezak posni sir (340 gr. svaki) s maslinovim uljem, solju, paprom i rešetkom Španjolska mješavina začina (uključen recept za trljanje začina) s jedna strana. Roštilj začinjen stranom prema dolje jakoj vatri, 3-4 min., zatim preokrenuti i pržiti još 5-6 мин. (do stanja slabog prženja). Poslužite s umakom od odrezaka s trešnjevim ocatom (uključen je recept za umak). Recepti sa sličnim sastojci: paprika, kumin, senf u prahu, sjemenke komorača, čili papar, trešnjev ocat, Dijon senf, hren, umak Worcestershire, dušo, melasa
