Lagano pretučena pileća prsa čine izvrsne vafle hrskava korica. Također se mogu pržiti u vafelskom željezu, baš kao tijesto. Pokazat će se ne samo ukusno, već i zanimljivo. Može poslužiti kao zabavni zalogaj ili glavno jelo u sofisticiranom performansu. Grudi pretučene do iste debljine utrljavaju se mješavinom začina, uključujući kontrastne okuse smeđeg šećera i kajena papra i pržite na maksimalnoj temperaturi. Gotovi vaflji posluženi s umakom od javorovog sirupa pomiješanim s istim mješavina začina, koja je trljala piletinu. Procijedite tako začinjeno sirup tekao u ćelije pilećeg vaflja i uživajte изумительным вкусом. Time: 30 мин. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća prsa bez kostiju i kože (otprilike 200 gr. svaki)
- 1,5 tsp smeđi šećer
- 1,5 tsp paprika
- 0,5 tsp mljeveni korijander
- 0,5 tsp senf u prahu
- 1/4 žlice luk u prahu
- 1/4 žlice češnjak u prahu
- 1/4 žlice kajenska paprika
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 1/4 čl. javorov sirup
- 5 žličica jabučni ocat
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, javorov sirup, jabučni ocat, mljevena kajenska paprika, luk u prahu, češnjak prah, senf u prahu, korijander, paprika
Priprema recepta:
- Zagrijte vafelsko glačalo na maksimalnu temperaturu. Umiješati mala zdjela smeđeg šećera, paprike, korijandera, senfa, luk i češnjak u prahu, kajenski biber, 1,5 tsp. soli i 1/4 h. l. crni papar. Odložite 0,5 tsp. mješavine začina za sirup.
- Svaku dojku prerežite na pola. Lagano odbijajte više debeli komadi između 2 lista ravnog plastičnog filma strane čekića za meso ili teške tave, tako da su iste debljine kao i ostali dijelovi. Pomiješajte piletinu sa biljnog ulja, a zatim naribajte mješavinom začina.
- Podmažite vazelinsko željezo biljnim uljem. mjesto veći komad piletine u sredini svakog stražnjeg dijela okruglice glačala za vafle i manji komadi u prednjim dijelovima. Pritisnite poklopac izravnati piletinu i pržiti, povremeno pritiskajući poklopac, dok se piletina ne prži, 3-5 minuta. Stavite na posudu i isto ponovite s preostalim grudima.
- U međuvremenu, u maloj tavi pomiješajte javorov sirup, octa i odloženih 0,5 tsp. začinske smjese i zagrijavajte na jakoj vatra. Kuhajte dok se sirup ne zgusne, oko 5 minuta. Pospite ga pileći vafli i poslužite.