Par trikova i hladno ljetno jelo priprema se vrlo brzo. Prije sjeckanja u juhu dodamo ledenu vodu, štedimo vrijeme za hlađenje. I na gornjoj vatri pecite upitnike s grahom pečenje tako da se porcije kuhaju istovremeno. kolači potražite u samo nekoliko minuta! Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 15 minuta Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 srednji povrtni fizalis (250 gr.), Grubo nasjeckan
- 1 krastavac (250 gr.), Grubo nasjeckan
- 1/2 žlice. kiselo vrhnje
- 1 mali češanj češnjaka, naribati
- 1 stabljika zelenog luka, izrezana na tanke kriške (bijeli i zeleni dio odvojeno)
- 1/3 čl. maslinovo ulje, plus za prskanje
- 1 limenka (420 gr.) Bijeli grah cannellini, soj i pranje
- 4 pšenice tortilje 20 cm svaka.
- 6 kriški (170 gr.) Dimljeni gouda sir
- Nasjeckani kiseli jalapenos za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: povrće physalis, grah cannellini, gouda sir, jalapenos, kiselo vrhnje
Priprema recepta:
- Prethodno zagrijajte pećnicu tako da postavite rešetku na 10 vidi s vatre.
- U blender stavite 1/4 žlice. kiselo vrhnje, 1/4 žlice. ledena voda sa kocke leda, kriške krastavca, češnjak, bijeli luk i krupni prstohvat soli. Zatim samljeti do gotovo ujednačene teksture dodajte physalis. Pire pire dok glatka, a zatim uklonite poklopac na poklopcu blendera i polako dodajte 1/4 žlice. ulje bez isključivanja miješanje. Po potrebi dodajte sol. Stavite juhu hladnjak za vrijeme kuhanja upitnika.
- Stavite grah cannellini u zdjelu, dodajte prstohvat crnog biber i kašu premažite stražnjom stranom vilice. Stavite 2 tortilje lim za pečenje tako da se ne dodiruju. Podmažite s jednim bočno maslinovo ulje. Okrenite podmazanu stranu prema gore na lim za pečenje. Stavite zdrobljeni grah na tortilju, vilicom ili raširite prstima ravnomjerno, ne dosežući rub za 1,3 cm. Na tortilje stavite 3 kriške sira (možete ih lagano prekriti). Preostale 2 tortilje stavite na vrh i premažite maslacem.
- Stavite upitnike u pećnicu i kuhajte oko 1 min. u hrskava i blago zlatna korica. Preklopite lopaticom i kuhajte još 1 min dok se sir potpuno ne rastopi, a kolači će biti hrskava i ružičasta. Izrežite svaki na 6 trokuta.
- Za posluživanje, posudu za juhu prelijte u 4 ohlađene posude, premažite maslinovim uljem, dodajte prstohvat crnog papra i neke kriške zelenog luka. Pored svake porcije juhe poslužite 3 kriške Quesadila, dodajte kiselo vrhnje i malo kiselih krastavaca jalapeno.
