Jesensko vrijeme – vrijeme je da se sezonski, ukusno poslužite u kuhinji i zdrava bundeva. Izbornik bundeve možete diverzificirati, kuhanje talijanskih tjestenina s bundevom i kozjim sirom. Prethodno zapecite bundevu s lukom u pećnici i dodajte kuhana tjestenina, posuta drobljenim sirom. nakon gotovu posudu napunite vrućom vodom, sir se pretvara ukusan kremasti umak, koji se nevjerojatno nadopunjava slani okus slatke bundeve. Dajte jelu orašasti dodir posipati tjesteninu hrskavim orasima. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 (1 kg.) Bundeva tikvica ili tikvica, oguljena i sjemenke, i narezane na 2 cm.
- 1 luk, narezan na kockice od 1 cm.
- Maslinovo ulje ocijediti
- 450 gr penne tjestenina
- 1 žlica. (240 gr.) Kozji sir, drobljen
- 1 žlica. grubo sjeckani orasi, tostirani *
- 1 žlica. nasjeckani listovi svježeg bosiljka
- 1/3 čl. sitno naribani parmezan
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, bundeva muškatni oraščić, kabocha bundeva, kozji sir, parmezan, orasi, bosiljak
Priprema recepta:
- Ugradite rešetku pećnice u gornju trećinu pećnice. vrućina peći na 220 ° C. Škropite velikodušno tavom s biljnim uljem. ili kulinarski sprej.Smiješajte bundevu i luk i stavite u jedan sloj. na pripremljenoj tavi. Ulijte maslinovo ulje, sol i papar po ukusu. Pecite 40-45 minuta, dok povrće postaju zlatni i ne peku. Izvadite iz pećnice i ostavite malo ohladiti.
- Dok se povrće hladi, ukucajte u veliku posudu s vodom i uključite donijeti kuhati na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok al dente, povremeno miješajući, otprilike 8-10 minuta. Ocijedite vodu, plijte odvojeno oko 2 žlice.
- U velikoj zdjeli pomiješajte tjesteninu, kozji sir i 1 žlicu. tekućina unutra koja je kuhala tjesteninu. Miješajte dok se sir ne rastopi i pretvorit će se u kremasti umak. Dodajte smjesu bundeve i luk, oraha i bosiljka. Dobro promiješajte, sol i papar po ukusu.
- Pospite parmezanom i poslužite Napomena * Za prženje oraha, položite ih u jednom sloju na lim za pečenje. Pecite unutra prethodno zagrijane na 175 ° C do svijetlo smeđe boje, oko 6-8 min. Prije upotrebe temeljno ohladite orahe.
