Recept za džem od krastavca
U bilo kojoj dacha, razdoblje od kolovoza do Rujan. Uostalom, uskoro će preći obilje povrća ne, i nemamo vremena pogledati oko sebe kad je sezona žetve gotova. sve bez iznimke, ljetni stanovnici u tom periodu traže pripremiti što više povrća i voća za zimu.
A što najčešće radimo zimi u kuhinji? Tako je! Mi pijemo čaj, puno čaja, ukusan, mirisan, nevjerojatno ugodan. i često za čaj naše domaćice poslužuju pekmez na stolu. ali složite se, već je pomalo pretučeno i banalno za posluživanje džem od maline ili trešnje, stalno nešto želite neobično. I postoji tako neobično rješenje, njegovo je ime krastavac džem!
Ovaj koristan “majstor” krastavac
Krastavac je u osnovi jedino povrće koje možete korištenje u zelenoj fazi. Počeli su ga uzgajati u Indiji prije osam tisuća godina, a već u šesnaestom stoljeću u Majci Rusiji počeo jesti ovo povrće posvuda. Najvjerojatnije, uspio nam je dobiti iz Grčke, jer u prijevodu s grčkog krastavca označava ne zrelo, nezrelo.
Usput, gurmani su odavno svjesni tako neobičnog recepta kuhanje krastavaca poput džema. I naših predaka je dovoljno takav neobični džem aktivno se pripremao za zimu. A tko zna možda kopajući po bakinim bilješkama, naći ćete i tonu neuobičajena za naše vrijeme i toliko poznata za to vrijeme recepti.
Za izradu džema od krastavca trebat će vam:
- Mali krastavci (najbolje je koristiti gorkinice) – 1 kg;
- Šećer – 1 kg;
- Voda – 370 gr;
- Sol za soljenje vode;
- Kupusov list.
Recept za džem od krastavca
Dakle, prijeđimo na recept za pravljenje džema od krastavaca. za trebate odabrati vrlo sitne krastavce, duljine svaki krastavac ne smije biti veći od pet centimetara. Ovih malih krastavci (korice) moraju se spustiti u slanu vodu u kojoj već bi trebao biti kupusov list. U ovom krastavcu morate krastavce ostavite tri do četiri dana, krastavci će se u ovom kiselom krastavcu nabaviti žućkaste nijanse.
Zatim izvadite krastavce iz slane vode i prebacite u umivaonik, prekriven listom kupusa, i slanom vodom, iz koje vi izvadili krastavce, potrebno je prokuhati i preliti krastavcima. ovo postupak treba ponoviti dok vaši mali krastavci više neće pozeleniti. Tada bi trebali biti tri dana unutra stavite hladnu vodu. Nakon tri dana, izvadite krastavce ponovo iz vode, malo osušite i već možete uliti topli sirup.
Za sirup morate uzeti kilogram šećera za jednu i pol čašu vode, sipajte sok od dvije zrele limune u nju i dodajte slatkoću tih limuna s dvadeset pet grama mljevenog đumbira. U sirupu bi krastavci trebali stajati jedan dan, onda se mora isušiti. Zatim dodajte šećer u udjeli za četiri stotine grama krastavca šest stotina grama šećera, kuhati do guste konzistencije, kuhati dva puta. Sve tvoje neobično džem je spreman, možete pozvati goste na čajanku.
Ukusne ideje
Za domaći slatki zub možete i kuhati ukusni deserti iz brojnih recepti za slatka jela. Iznenadite svoje domaćinstvo ukusnim i neobičnim jela!
