Pekmez od breskve pod poklopcem tijesta – detaljan recept Prehrambena vrijednost jedne porcije: Kalorije 387, ukupno masti 14 g., zasićene masti g., bjelančevine 6 g., ugljikohidrati 65 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Time: 1 hour. 40 min. U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 blagovaonica žlica (žlica. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
punjenje
- 1,3 kg breskve, oguljene i nasjeckane
- 1/3 čl. šećer
- 2 žlice. l. brašno
- 1/8 žlice muškatni oraščić
- 2 žlice. l. limunov sok
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac, izrezan na kriške
Tijesto
- 1,5 žlica. premium brašno
- 1/4 čl. šećer, plus još za posipanje
- 2 žlice prašak za pecivo
- Fina sol
- 4 žlice. l. hladan maslac
- 3/4 čl. mlijeko, plus 2 žlice. l.
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 žličica sitno naribane limunove kore
Recepti sa sličnim sastojcima: breskve, vrhunsko brašno, mlijeko, ekstrakt vanilije, korica limuna, muškatni oraščić
Priprema recepta:
- Stavite žičani nosač u sredinu pećnice i prethodno zagrijte to na 190 ° C. Za nadjev: u srednjoj posudi pomiješajte šećer, brašno i muškatni oraščić. Postepeno dodajte 1/4 žlice. vode i limunov sok da biste dobili homogenu smjesu. Dodajte voće i lagano promiješajte da ih ravnomjerno rasporedite u smjesu. Stavite u plitki, otporni na toplinu posudu za pečenje volumena 2 litre., na vrh stavite kriške maslaca. Odložite.
- Za test: u velikoj posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i 1/2 žlice. sitna sol. Ulijte maslac u tijesto rukama dok tekstura ne nalikuje brašnu. Dodajte mlijeko vanilija i limunova korica osušiti sastojke i pomiješati sa umijesite mokro tijesto.
- Stavite posudu za pečenje na štednjak i zagrijte na srednje vatra. Nježno miješajte voćnu smjesu dok ne proključa. Smanjite toplinu na minimum i kuhajte dok ne zgusne, oko 2 min. Maknite s vatre.
- Žlicom razvaljajte tijesto i nasumično ga odbacite na breskve red ostavljanja otvorenih područja. Zatim uzmite žlicu po redoslijedu tako da se tijesto položi jednake debljine. Morate dobiti preljev u obliku pločnika (kaldrma u traci znači) “Kaldrma”). Tijesto pospite šećerom, po želji.
- Pecite kotlerom dok tijesto lagano ne porumeni oko 45 minuta. Ostavite da se kolač ohladi na sobnoj temperaturi 20-30 minuta. prije posluživanja. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. ovom pekmezu od breskve možete dodati maline za boju.
