Prirodni domaći sladoled izaziva puno užitka ako ga kombinira izvrsne okuse poput ovog sladoleda rum grožđice i hrskave pržene pecive. Za njegovu pripremu trebat će vam aparat za sladoled u kojem ćete zamrznuti vaniliju krema. U međuvremenu će se kuhati, u tamnom rumu, natopiti svjetlost i tamne grožđice i narančinu koricu, tako da se natopite u svijetlu okusa i grožđica i ruma koji se koriste kao okus vašeg deserta. Grožđice i orašasti plodovi ometaju se u gotovom sladoled. Može se poslužiti mekanim izravno od proizvođača sladoleda, ili pričekajte dok se ne zamrzne u zamrzivaču. друзьями: 
ремя: 3 час. 40 min U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/3 čl. tamne grožđice
- 1/3 čl. lagane grožđice
- 0,5 tbsp. tamni rum
- 1 trakica narančine kore 8 cm.
- 1,5 žlica. masna krema
- 3/4 čl. punomasno mlijeko
- 1 zrno vanilije zgnječite uzdužno
- 2/3 čl. dijeljenje šećera
- 4 velika žumanjka
- Prstohvat soli
- 0,5 tbsp. pržene pecine, ohladite i nasjeckajte grubo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, mlijeko, vrhnje, orašasti plodovi pekan, mahuna vanilije, grožđice, rum
Priprema recepta:
- Ubacite tamnu i svijetlu grožđicu, rum i naranču mali lonac. Dovedite smjesu da prokuha na srednje jakoj vatri, maknite s vatre, poklopite.
- U međuvremenu ulijte vrhnje, mlijeko, vaniliju i dodajte 1/3 žlice. šećera i na srednje jakoj vatri dovedite do vrenja. Вžlicom stavite žumanjke u zdjelu električne miješalice preostala 1/3 čl. šećera i soli i tuku velikom brzinom 3-4 minute dok se smjesa ne zgusne. Podignite lopaticu – smjesu treba isušiti sporom trakom.
- Smanjite brzinu miksera na minimum i ulijte 0,5 tbsp. vruće krem smjesa u jaje masu. Miješanje drvenom žlicom sipati smjesu jaja natrag u tavu i kuhati na srednje jakoj vatri, miješajući gotovo neprestano, 8-10 minuta, sve dok se masa zgušnjava (80 ° C – 82 ° C stupnjeva na termometru za karamele). Smjesa bit će dovoljno gusta i pokriti stražnju stranu žlice (pomičite je prst na žlicu i ostat će mu trag).
- Kremu procijedite odmah kroz sitno sito, odbacujući podlogu vanilije. Hladiti najmanje 3 sata do U međuvremenu pecite pekmez na limu za pečenje u pećnici kada na temperaturi 175 ° C 5-10 minuta, sve dok matice ne budu malo dobiti smeđu boju.
- Prije zamrzavanja ocijedite rum od grožđica (nemojte ga sipati) i baci narančinu naranču. Umiješajte 3 žlice. l. rum u kremastu smjesu (prelijte ostatak). Izlijte smjesu u aparat za sladoled i zamrznite unutra prema uputama proizvođača. Dodajte grožđice i kikiriki prebacite u litarsku posudu i zamrzavanje.Izlaz: oko 1 litre.
