Izgledno ovo predjelo izgleda kao prženi sir, ali čim vi ugrizite jedan štap, shvatit ćete da je to nešto više od toga samo sir. Hrskava ljuska s nježnim rastopljenim punjenjem tri vrste sira: ricotta, parmezan i mocarela. Da se odupire nemoguće! Za izradu štapića trebat će vam paste manikotii. Ovo su široke cijevi koje su savršene za nadjev. Svaku epruvetu napunite sirom i kremom od sira začini, kruh u rerni i prženi na ulju u tavi. Poslužite hrskave štapiće s umakom od rajčice. Super su к пиву. 
Time: 1 час. Poteškoća: Lako Posluživanje: 8 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 epruveta manikule od tjestenine
- 1 žlica. ricotta
- 1/4 čl. naribani parmezan
- 1 češanj češnjaka, nariban
- 0,5 tsp talijanska začina
- 1/4 žlice zdrobljene pahuljice crvene paprike
- 5 velikih jaja
- 8 štapića mocarele
- 3/4 čl. brašno
- 1 žlica. jednostavne krušne mrvice
- Ulje uljane repice, za prženje
- Grijani umak od marinare, poslužen
Recepti s sličnim sastojcima: tjestenina manicotti, ricotta sir, sir parmezan, češnjak, talijanske začine, pahuljice crvene paprike, jaja, mocarela sir, brašno, krušne mrvice, umak marinara
Priprema recepta:
- Skuhajte manikure prema preporuci na pakiranju do države al dente. Ocijedite i stavite pastu na lim za pečenje, tako da se hladi na sobnoj temperaturi, oko 15 minuta. U međuvremenu u zdjeli srednje veličine pomiješajte rikotu, parmezan, češnjak, talijanska začin, pahuljice crvene paprike, 1 jaje, 0,5 h. l. soli i malo mljevenog crnog papra dok ne postane glatko masa. Prebacite u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem i izrežite 1 cm od jednog ugla.
- U svaku epruvetu manikule ubacite 1 štap mocarele. Izlijte smjesu rikote u sredinu svake epruvete (možete morat će iscijediti smjesu u obje rupe da ispune cijelu slušalica). Vratite manikire na tavu.
- Pripremite područje za pečenje tako što ćete ga staviti jedan pored drugog tri plitke zdjele: u jednoj posudi pomiješajte brašno, 1/4 žlice. sol i malo mljevene paprike. U drugoj zdjeli pobijedite preostala 4 jaja, a u treću zdjelu sipajte krušne mrvice. Roll manicotti u brašno, pa umočite u jaje i pustite da se višak ocijedi. konačno, krušna tjestenina u krušnim mrvicama. Stavite na lim za pečenje i isto ponovite s preostalom pastom.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte 1 cm. biljno ulje i pokrijte tanjur papirnatim ručnikom. Ubacite mrvice kruha u maslac; ako zazvižde, maslače Dovoljno zagrijana. Radite u šaržama, pa manikiju ispržite sa svih strana do zlatno smeđe boje dok se sir ne otopi, i počet će provirivati kroz rupe, samo oko 4 minute. Stavite na pokriveni tanjur i na isti način pržite. preostali manikura, čekajući između pariah dok se maslac ne vrati zagrijava. Poslužite s umakom od umaka od marinare.
