Muhammara – popularna mješavina oraha na Bliskom Istoku orašasti plodovi, paprike, krušne mrvice, šipak melasa, maslina ulja, limunov sok i začini. Svi sastojci se miješaju dok homogena konzistencija i poslužila kao dipo s tortiljama kao namazati tostiranim kruhom, kao i mesnim i ribljim umakom jela. Prilikom kuhanja možete koristiti već pripremljene šipak melase ili dobiti ga isparavanjem šipak u tavi hranjiva vrijednost jedne obroke: (ukupno 
Kalorije 1 13, ukupno masti 7 g., zasićene masti npr., bjelančevine 1 g., ugljikohidrati 16 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s prijatelji: 
Vrijeme: 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 limenka (450 gr.) Pečene slatke paprike, ocijedite tekućinu
- 3/4 čl. sok od šipak ili 4 žlice. šipak melase
- 0,5 tbsp. orasi
- 3 žlice. l. jednostavne krušne mrvice
- 1 žlica. l. limunov sok
- 1/4 žlice kajenska paprika
- 1/4 žlice mljevena zira + dodatno za posluživanje
- 1 žlica. l. maslinovo ulje + dodatna 1 žličica. za stočna hrana
- Tostirana Pita poslužite
Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, orasi, šipak melase, limunov sok, kajenski biber, kumin, sirup
Priprema recepta:
- Ulijte sok od šipak u malu posudu i dodajte kuhati. Smanjite toplinu do umjereno i lagano pirjajte kuhajte dok sok ne ispari na oko 2 žlice. l., oko 6 minuta. Pustite da se sirup zgusne.
- Tostirati orahe na suhoj tavi u umjereno jakoj vatra dok aromatizira, oko 2 minute. Zatim ohladite.
- Orahe i krušne mrvice stavite u procesor za hranu i nasjeckati. Dodajte ispareni sok od šipak ili šipak melasa, limunov sok, crvena paprika, kajenski biber i zira i samljeti do jednolične konzistencije.
- Bez zaustavljanja kombajna, ulijte maslinovo ulje u tanku struju ulje. Sol po ukusu. Pospite žirom, pospite maslinom maslac i poslužite s kriškama pita za dizanje.
