Talijanski pesto umak od bosiljka, sira, pinjola i maslinovo ulje ima toliko svijetao okus i aromu da je sposobno pretvorite bilo koje jednostavno jelo u pravi kulinarski užitak. Oljuštite odrezak od tune i začinite ga aromatičnim pesto. Ako vam je na raspolaganju svježa tuna izvrsne kvalitete, bolje je pržiti ne potpuno, već samo malo vani, tako da uživajte u ukusnom i zdravom mesu „morske teletine“. Dakle ovo Francuzi se nazivaju ribama zbog svoje vanjske sličnosti s mesom телёнка. 
Time: 30 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 odreska od tune teži 0,5 kg. svaki, debljine 5 cm.
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 1 češanj češnjaka, oguljen
- 2 žlice. svježe lišće bosiljka
- 1/4 čl. tostirani pinjoli
- 0,5 tbsp. – 3/4 čl. maslinovo ulje
- 0,5 tbsp. naribani parmezan
- 2 žlice. l. limunov sok
Recepti sa sličnim sastojcima: tuna, pesto, orašasti plodovi cedar, parmezan, limunov sok, bosiljak
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj na 200 ° C. Isperite i osušite odresci od papirnatih ručnika. Posolite, popaprite i namažite obje strane maslinovim uljem. Stavite tunu na vrući grill i pržite 2 minute s obje strane tako da ostanu unutra sirovo. Ako volite pržene odreske, pržite još 2 – 3 minute sa svake strane. Izvadite tunu s roštilja i ostavite “Relax”.
- U zdjelu pećnice za hranu stavite češnjak, lišće bosiljka, pinjole, sol i papar. Samljeti. Bez isključivanja kombajna, polako sipati 0,5 žlice. maslinovo ulje. Ako je potrebno dodajte još ulja. To bi trebala biti gusta, homogena smjesa. dosljednost. Izlijte u zdjelu i promiješajte u 0,5 žlica. parmezan.
- Tunje narezajte kosim kosom, poprečnim kriškama debljine 1,5 cm. Rasporedite na tanjur za posluživanje i poškropite limunovim sokom. Izlijte kriške tune s pesto.
