Pečeni punjeni šampinjoni
Šampinjoni više od 10 godina nisu česti gosti samo na svečanom, ali i svakodnevnom stolu. Je li to moguće od njih kuhati neobično hladno predjelo, što ne bi samo bilo ukusna, ali privlačna i zavodljiva po izgledu?
Nikad nije kasno zavladati novim horizontima u takvoj stvari kao što su gljive.
Stari recepti na novi način
Čak su i lijeni barem jednom pekli šampinjone u pećnici i već uspio osjetiti koliko je ukusno. Međutim nepristojno predjelo se može malo pretvoriti u remek-djelo kulinarske umjetnosti razgranati i nadopuniti osnovni recept i već poznatu tehniku kuhanje.
Glavni sastojci:
- šampinjoni – 10 kom .;
- 1 luk i rajčica 1 kom .;
- srednji krumpir – 2 kom .;
- Parmezan – 50 g;
- kiselo vrhnje – 50 ml;
- sol po ukusu;
- zeleni luk;
- peršin i kopar – 2 grane svaka;
- biljno ulje – 2 žlice;
- svježe mljeveni crni papar po ukusu.
Način kuhanja
Šampinjoni se čiste, peru i suše. Zatim skidajte šešire noge su pažljivo odvojene. Šeširi su raspoređeni na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem. Nakon toga, u svakom šeširu koji vam treba stavite 1 žličicu kiselog vrhnja, koje je prije malo posoljeno po ovome. 7 minuta su šeširi u pećnici na temperatura na 1800C.
Dok se šeširi peku, luk se sitno nasjecka. Dalje na male kockice se režu po nogama gljiva. Potom se krumpir ogrije i nasjecka. otprilike iste kocke kao i noge. Krompir se prži na 5 minuta u biljnom ulju (keramička posuda premaz je vrlo koristan). Nakon toga na kockice krumpira dodaju se gljive noge i luk, a smjesa se prži još oko 7 min. Nakon kuhanja smjesu začinite solju i paprom. po vašoj želji.
Izvadimo šešire i pećnicu i odložimo. Uzmi sir i protrljajte na sitnoj rerni. Nježno raširite u svakom šeširu krumpir pomiješajte s lukom i nasjeckanim gljivama. tada pospite sirom i pecite u pećnici na temperaturi od 1800S još 10-15 minuta.
Izvadimo šešire i stavimo ih na tanjure kovrčave boje. Dok se hlade, rajčicu narežite na male komadiće i stavite na svaki šešir. Nakon toga ih pospite sitno sjeckano bilje. Tanjur ukrasite perjem od luka i poslužite do stola.
Opcije: u slučaju iskustva pečenja gljiva, možete eksperimentirajte sa sortama sira, kao Parmezan nije jedini opcija. Bolje je uzeti kuhani krumpir kako bi mogao dobro raditi propechsya.
