Priroda nam je poklonila bundevu špageta, koja, samo košta ispeći, lako se pretvara u povrtne rezance. Može se poslužiti unutra kao prilog bilo kojem jelu. Ispada vrlo ukusno i zamjena tradicionalnih špageta s povrćem s niskim udjelom ugljikohidrata. A oni, kao i prave tjestenine, savršeno se kombiniraju s parmezanom. Narežite parmezan na vruće špagete od bundeve, posolite ulje od tartufa za profinjeniji okus i poslužite, posuto svježim peršinom. Ispada vrlo ukusno, jednostavno i Korisno. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 5 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4-6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 srednje bundeve špageta, prerežite na pola i ogulite od sjemenki
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. ulje od tartufa
- 0,5 tbsp. naribani parmezan
- 1/4 čl. nasjeckani peršin
Recepti s sličnim sastojcima: bundeva od špageta, ulje tartufa, Parmezan, peršin
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C.
- Narežite kriške bundeve s maslinovim uljem, solju i paprom. Luk narežite na veliki lim za pečenje i pecite dok bundeva neće postati meka i pulpa će se podijeliti na dugo niti, 40-45 minuta.
- Ohladite bundevu malo. Upotrijebite veliku viljušku Ispecite vlakna bundeve u veliku zdjelu, otprilike ih razdvajajući kao i vi kiretaža. Dok je bundeva još topla, poškropite je tartufima ulje, pospite parmezanom i peršinom i paprom po ukusu. Nježno pomiješajte i poslužite.
