Ova salata bit će spas tijekom zimskog nedostatka vitamina, jer to doslovno ispunjen vitaminima i mineralima i Priprema se od povrća dostupnog u hladnoj sezoni. Pecite unutra peći repe, mrkvu i bok choy kupus, pa promiješajte sa kuhana quinoa, pržene sjemenke bundeve, suhe brusnice i naranče. Vinoigrette preljev od mješavine jabuke i maline ocat i nerafinirano maslinovo ulje dodaju svjetlinu ukusu. A zdrobljeni kozji sir učinit će salatu još zadovoljnijom. ti uživajte u kontrastnim teksturama kao dijela salata. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 5 kom. mrkvu (otprilike 450 gr.), oguljenu i nasjeckanu u komade od 1 cm.
- 3 velike repe (otprilike 450 gr.), Oguljene i nasjeckane komadi 1 cm.
- 1 srednja hrpa bok choy kupusa, prerežite na pola zajedno
- 2 žlice. l. pečenje maslinovog ulja
- 1/3 čl. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. jabučni ocat
- 1 žlica. l. malinov ocat
- 1 žlica. kuhana quinoa
- 1/4 čl. sušene brusnice
- 1/4 čl. pržene sjemenke bundeve, oguljene
- 1 žlica. l. s brdom nasjeckanog peršina
- 1 crvena narančasta, oguljena i bijela pregrada, nasjeckane na komade ili segmentirane
- 1/4 čl. zdrobljeni kozji sir
Recepti sa sličnim sastojcima: repa, kozji sir, quinoa, mrkva, bok choy kupus, sjeme bundeve, jabučni ocat, brusnice sušene, naranče
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C. U posudi za pečenje ili na lim za pečenje pomiješajte mrkvu, repe i bok choy s 2 žlice. l. maslinovo ulje sol i papar. Pecite dok povrće lagano ne porumeni, otprilike 20 minuta Cool.
- U međuvremenu u maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, jabučni i malinov ocat. Papar i sol preljev i izdvojiti.
- Izrežite bok choy na komade veličine 2,5 cm i bacite u veliku zdjelu; lišće će otpasti, ali sve stavite u zdjelu. Dodaj tamo mrkva, repa, kvinoja, brusnica, sjemenke bundeve, peršin i kriške naranče.Izliti gazu od vinaigrete i ravnomjerno Promiješati. Sol i papar. Pospite mrvicu na vrhu kozji sir i odmah poslužite.
