Pečeni piletina sa salatom od graha, crvene naranče i papra – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za piletinu:
- 1 pileća lešina (2,7 kg.) Bez drobova
- 1 glava češnjaka
- 2 crvene naranče
- 3/4 čl. svježi peršin
- 1/4 čl. svježa kadulja
- 1/4 žlice pahuljice crvene paprike
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac na sobnoj temperaturi
- Maslinovo ulje
Za salatu:
- 1 glava koromača, prerezana na pola i jezgra, plus 1/4 čl. sjeckani lišće
- 1 limenku (425 gr.) Bijelog graha, ocijedite, isperite i da se osuši
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 4 crvene naranče
- 1/2 žlice. masline bez sjemenki
- 1 žlica. svježi peršin nasjeckan
- 1 žlica. nasjeckane svježe metvice
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, bijeli grah, komorač luk, naranče, masline, pahuljice crvene paprike, češnjak, kadulja, peršin, metvica
Priprema recepta:
- Pripremite smjesu pilećih trljanja. Čisto 2 češnja češnjaka i stavite u mini kombajn. Ostatak češnjaka izdvojiti. Utrljajte djelić crvene naranče u kombajn (stavite na stranu naranče za salatu). Pustite kombajn da sitno nasjecka češnjak. Dodajte peršin, kadulju, crvenu papriku u žitaricama, 1 žličica. soli i prstohvat papra. Pokrenite kombajn, ako je potrebno struganje smjese sa zidova dok se zelena ne zgnječi. dodati maslac i počnite miješati.
- Osušite piletinu papirnatim ručnicima. Nježno gurnite prstima ispod kože na sternumu i nogama kako bi ga podigli. širenje iznutra s mješavinom naranče i bilja. Začinite unutrašnjost piletinu solju i paprom, a zatim rupu prekrijte ostatkom češnjak. Stavite krila ispod pilećeg trupa i vežite noge čipka.
- Kuhajte piletinu. Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Stavite žičani stalak na veliku posudu za pečenje. Stavite piletinu na žičanom postolju i premažite maslinovim uljem. Začinite s puno soli i papar. Pecite 30 minuta, a zatim proširite posudu i spustite temperatura do 180 ° S. Nastavite peći dok ne postane zlatno smeđa boja 1 sat, sve dok termometar umetnut u bedro piletine ne pokaže 73 ° C. Ostavite u posudi 15 minuta.
- U međuvremenu napravite salatu. Napunite veliku zdjelu ledena voda. Tanko nasjeckajte komorač (koristite ako postoji sjeckalice), dodajte u vodu i ostavite 20 minuta. U velikom pomiješajte stabljike i lišće komorača, graha, maslinovog ulja, 1/2 žlice soli i prstohvat papra. Ovdje protrljajte koricu 1 crvena narančasta. Odložite.
- Nožem za voće ogulite svih 6 crvenih naranči i bijela iznutra. Prerežite voće na pola, a zatim tanko kriške. Ocijedite komorač i osušiti u centrifugi da se osuši. ostavlja. Stavite naranču i komorač u hladnjak dok ne budu treba. Prenesite piletinu na dasku. U zdjelu s grahom dodajte komorač, crvena naranča, masline, peršin i metvica. sezona sol i papar te izmiješajte. Poslužite pileću salatu.
