Jelo je dobro ne samo po sebi, već i u obliku sendviča. Samo je stavite između polovice pržene meke cjelovite žitarice. Što bi mogla biti druga obična jelo od piletine, pretvara se, zahvaljujući patlidžanu, u gurman osvježenje. Po želji se može dodati i sjeckani rajčica češnjak i rižine pahuljice zamijenite krušnim mrvicama. vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 370, ukupna masnoća 11 g., zasićene masti, bjelančevine 32 g, ugljikohidrati 36 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 45 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća fileta bez kostiju i bez kože (ukupno 350 – 400 gr)
- 1 patlidžan (približno 450 gr.), Krajeve narežite i narežite na 8 kriške
- 1/2 žlice suha talijanska začin
- 1/3 čl. brašno
- 1/4 žlice kajenska paprika
- 2 velika bjelanjaka, lagano tučena
- 3 žlice. zračna pirinčana žitarica (žitarica za doručak)
- 2 žlice. l. naribani parmezan
- 4 žlice maslinovo ulje
- 1 1/3 čl. paradajz pire bez soli
- 1/2 žlice. grubo mljevenu mocarelu
- Sjeckani peršin, za ukras
Recepti s sličnim sastojcima: pileća prsa, patlidžan, umak rajčica, mocarela, parmezan, talijanske začine, paprika mljeveni kajenski peršin
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu s mogućnošću pregrijavanja. Obje strane kriške patlidžana preliti uljem iz spreja, posipati talijanskim začin, 1/4 žlice soli i 1/4 žlice papar. Stavite na lim za pečenje sa stranama i pecite dok smeđe i mekano, okretanje postupka jednom (otprilike 6 minuta). smanjiti temperatura u pećnici do 220 ° C.
- U međuvremenu, u plitkoj posudi pomiješajte brašno s kajenom papar. U drugoj istoj posudi pomiješajte proteine s 1 žličicom. voda. treće jelo, pomiješajte nasjeckane rižine pahuljice i parmezan. Kad radite s 1 komadom piletine, prvo je uvaljajte u brašno i zdrobiti višak. Umočite vjeverice. Zatim stavite u smjesu sa rižine pahuljice i gurnuti tako da se meso dobro prekri obje strane. Ponovite s preostalim komadima piletine.
- Veću tavu prskajte nelijepljivim uljem iz spreja pokriti i zagrijati na srednje jakoj vatri. Ulijte 2 žlice. maslinovog ulja, a zatim u krušne mrvice stavite 2 komada piletine smjesa. Pržite, okrenuvši jednom, tako da meso malo porumeni (otprilike 5 minuta). Pređite na posudu za pečenje veličine 23 vidi 33 cm., premazan uljem. Ponovite sve isto sa preostalo maslinovo ulje i piletina.
- Na svaki komad piletine stavite 2 kriške patlidžana ravnomjerno prekriti rajčicom i sirom. Vratite u pećnicu i pecite dok se sir ne rastopi i ne porumeni (15-20 minuta). Pospite peršinom, 1/4 žlice. sol i papar po ukusu.
