Pećnica pečena patka
Ovaj recept za pečenu patku dobro dolazi za svaku priliku. Originalnost – u umaku od jabuka i začinjenom nadjevu. Kad je unutra ružmarin pirja ptice, luk, maslac, meso postaje sočan, nježan i vrlo ukusan. Umak je mirisan zanimljiva pratnja.
Pečena patka s umakom od jabuka
Osim neobičnih sastojaka, predlažemo da savladaju jednostavno, ali Vrlo koristan način dobivanja hrskave zlatne kore. O njemu mi rečeno u vijestima “Sušilo za kosu za kuhinju.” Nakon što je vrlo dobro osušio pticu na izvorni način natapate patku potkožnu masnoću i uklanjate vlaga s kože. Ovu metodu uspješno primjenjuju mnogi gurui iz kuhanje. Zašto ne probati? Zlatna patka pečeni, s umakom od jabuka – čudo, a ne jelo. živo, elegantan.
Da biste skuhali patku pečenu s umakom od jabuka, trebat će vam:
- Patka.
Za punjenje:
- Luk (srednje veličine) – 2kom.
- Bijeli kruh – oko 100g.
- Maslac (samo prirodan!) – 50g.
- Jaje i ružmarin.
Ako vam se ne sviđa aroma ružmarina, zamijenite je bilo kojim začinom, na primjer, peršin s timijanom.
Za umak
- Jabuke (ukusnije slatko i kiselo) – oko 300g.
- Ulje (što se tiče punjenja) – najmanje 30g.
- Kušajte ga.
Patku možete ispeći, možete napraviti i umak od jabuka ovako:
Uklonite masti koje su vam vidljive bez dodirivanja kože. Pokušaj ostaviti kožu cijelu što je više moguće. Skuhajte lešin par minuta kipuće vode. Patku objesite za jezičke iznad šalice tako da višak istječe masnoće. Napuni se.
Kuhajte luk malo, začinite ga kruhom i maslacem. Smjesu pomiješajte s jajetom i sjeckanim začinskim biljem. Ako koristite sušeni ružmarin, samo ga dodajte ovoj smjesi. Sezona sa soli.
Trup narežite solju, omiljenim začinima, posušite sušilo za kosu.
Položite punjenje, šivajte patku. Zagrijte pećnicu do oko 200 °. Postavite pticu naopako. preko četvrtina sata malo smanjiti temperaturu. Prebacite lešinu kao pečenje. Točno vrijeme je teško odrediti. Mnogo toga ovisi pećnica i veličina ptice.
Dok postoji “vrući postupak”, napravite nadjev. Ogulite jabuke a voće narežite na tanke kriške. Umiješajte u tavu sa 
maslac i šećer. Bolje ako je taj proces spor. Za ljubitelje pikantnosti, umaku možete dodati crvenu papriku. Ako želite slatko-kiseli umak, koristite malo limuna.
Cijeli postupak kuhanja nije kompliciran. Patka se pekla, da Također s umakom od jabuka ispada svečano i jako ukusna.
Ukusne ideje
Jelo je savršeno za obiteljsku večeru. Neće biti suvišno predati se salata od kupusa od peradi s avokadom “Moth”. Prekrasan je probavljiv, pomaže probavi. Kao što kažu – ukusno i pomoći!
