Domaća sušena kobasica
Tajno oružje domaćica je domaća sušena kobasica! koji upoznat s takvim prilogom, ne može usporediti ovo ukusno poslastica. Općenito, sušena kobasica kod kuće priprema nije tako teška. Glavna stvar je pričekati do ovoga nekoliko tjedana. Kobasica, dok djeluje vrlo ukusno srušiti se!
Kobasica “Smak”, sušena, kod kuće 
Postoji mnogo dobrih recepata koji govore kako kuhati kod kuće. sušena kobasica. Dijelit ćemo svoj put. Možeš fantazirajte s začinima, metodama sušenja. Ovo je jelo od onih koja se zove baka. Srdačna i tako domaća ugodna!
Da napravim kretenu kobasicu kod kuće Uvjeti, trebat će vam:
- Meso – preporučujemo uzimanje proporcija od 50 X 50.
Vene u bilo kojoj kobasici nisu poželjne, pa čak ni u kući osušena, posebno. Zato kupite mršav pršut i masnoću govedina briket.
- Začini: korijander, sjemenke kumine, mješavina paprike, češnjak.
Možete koristiti gotove smjese, koje se nazivaju “za domaću kobasicu.”
- Crijeva: prirodna ili umjetna? Koji dobivate. Prirodno ukusnije, umjetnije prikladnije.
- Sol – točno 2 žlice za 1 kg (uzmite samo velike).
- Vodka – točno 70 ml po 1 kg mesa.
Možete kuhati dimljenu kobasicu ovako:
Izrežite meso i izvažite da se tačno utvrdi koliko trebat će vam sol i votka.
Začine je potrebno samljeti i izmiješati. Ali korijander sa sjemenkama kumine treba biti gotovo dvostruko veći od mješavine paprika. Istisnite u smjesu začinite češnjakom kroz drobljenje, sve pomiješajte s votkom.
- Savjet 1.
Zamrznuti komadi mesa. Tada će im biti lako provijte kroz brusilicu za meso (koristite veliku roštilj, a u električnom načinu grubog brušenja). američki znanstvenik Mirtwold otkrio je tajnu “bake”. Ohlađeno unutra u rasponu od – 1,5 ° do 5 ° (samo ne više) meso postaje gusta. Molekule se ne odvajaju (kao i kod običnih t °, vlakna ne zgužvati, sok se ne istiskuje.
- Savjet 2.
Korisno za svako mljeveno meso, a ne samo za kobasice. Uviti svinjetinu odvojeno od govedine, kao različito meso različite gustoće.
Promiješajte svoje mljeveno meso sa začinima, solju i ostavite da “dostigne” na nekoliko sati. Isperite crijeva ako je slana.
O crijevima se vrlo detaljno piše u članku „Domaći recept mliječna kobasica. ”
Napunite pomoću lijevka (od mlinca za meso) crijeva s mesom. S ovim mehanički, zrak praktički ne ulazi u masu. Neki obrtnici savjetuju probijanje kobasica samo iglom. Ovdje se (kad probijaju) najbolje ponašaju “umjetni” crijeva. “Napravit ćete kretenu domaću kobasicu, identificirati se sebe, kako vam je draže.
Družite se s budućom delicijom koja će se kolebati na povjetarcu, propuhu, ispod ventilatora – kao zgodno. Možete zamotati gazom. posljedica zraka i stupanj spremnosti proizvoda obično su različiti. minimum – tjedan dana, a najviše pet.
Stavite pripremljenu kobasicu pod prikladnu opremu unutra hladnjak. Ostavite da sazrijeva 4-5 dana.
Izvrstan dodatak za takva će kobasica biti konzerviranje povrća. Pretražite u svom prodavaonice http://dankproduct.ru/konservy/ovoshnye, proizvodi najveći proizvođači: Milora, Sloboda, Oleina, Makfa, Shchebekino, Nordic, Mistral, Uvelka, Bonduelle, Corrado, Tomato, Wilanta, Veres, Mesna unija, Hame, Calvet, Heinz, Baltimore. veleprodaja dobavljač Dank pruža vašu prehranu ukusnom i prirodnom proizvodi.
Ukusne ideje
Takve domaće mesne praznine prikladne su za ono što je prazno sušene kobasice, ako se napravi velika količina, možete smrznuti se. Zatim, prema potrebi – pržite kao kupat. Pišite nam u komentarima ako znate još nešto zanimljivo metoda “kobasica”. Razgovarajte sa svima na forumu Delicious. Mi jesmo dijelite savjete, dijelite – svoje.
