Pečena janjeća noga – detaljan prijať prípravu. 
Time: 3 час. 5 minuta Teškoća: lagano posluživanje: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 (3 kg.) Noga janjeta s uklonjenom sakralnom kosti (rez masnoće do debljine 0,5 cm i ovčetinu prekrijte navojem
- 8 češnjaka češnjaka
- 1 žlica. peršin
- 1/4 čl. svježe lišće metvice
- 2 žlice limunova korica
- Sok 2 limuna
- 1 žlica. l. gruba sol
- 1 žličica mljeveni crni papar
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
- Pita zamotana u foliju i prethodno zagrijana u pećnici
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, limunov sok, češnjak, peršin, nana, pita
Priprema recepta:
- Osušite janjetinu i vrhom malog oštrog noža napravite masni plitki rezovi se na površini pretvaraju u hranu stavite češnjak, peršin, mentu, sok i limunovu koricu, sol, papar i ulje. Beat dok glatka. Utrljajte dobivenu pastu cijelu površinu mesa i stavite u namašćenu malu količina posude za pečenje ulja. Ostavite stajati u sobi temperatura 30 minuta
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C. U sredini ispecite janjetinu peći 20 minuta, smanjiti toplinu na 180 ° C i kuhati otprilike 1 3/4 sata, a termometar za kuhanje umetnut na 5 cm. u najdeblji dio mesa (bez dodirivanja kostiju), neće se pokazati 57 ° C. Prebacite meso na dasku za rezanje i ostavite da stoji 15-25 min. (unutarnja temperatura mesa poraste na oko 63 ° C za srednje rijedak). Nasjeckajte meso preko vlakana i poslužite Pita.
