Potrebno je samo 5 da pripremite najbolju večeru od Trisha Yervud sastojci. Nakon pečenja govedine uzima sok koji se ističe из мяса, и делает вкусную подливу. 
Time: 4sat. 1 5 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2,2 kg govedina bez kostiju
- Sol i crni papar
- 1 veliki nasjeckani luk
- 1/4 čl. jabučni ocat
- 4 žlice. l. pšenično brašno
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, luk, jabuka ocat, brašno
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C.
- Pokrijte veliku tavu ili lim za pečenje iz pećnice trajna aluminijska folija, tako da meso može biti u potpunosti zamotajte u ovu foliju. Sjajna strana folije trebala bi biti prema gore. Obrišite meso sa svih strana solju i paprom te stavite na sredinu folije. Po vrhu rasporedite nasjeckani luk, zatim ulijte ocat. Krajeve folije spojite zajedno, zamotajte meso nekoliko puta, a zatim pritisnite krajeve da konačno zapečati meso. Oko tave sipajte oko 3 cm vode. folija s mesom. Pecite govedinu dok meso ne omekša mekan i smećkast, oko 3-4 sata. Provjerite razinu vode u posudu redovito dodajte, po potrebi dodajte još. Ako sok odvodi iz folije u
Vrijeme kuhanja
ostavite za graviju.
- Kad je pečena govedina gotova, izvadite meso u foliju iz tave i pustite ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Pažljivo otvorite torbu spremite sve sokove i prebacite meso u jelo. Pokrijte meso foliju tako da se ne ohladi dok pravite gravu.
- U mjernu šalicu izlijte mesni sok, tako da sva masnoća lebdi površina. Uklonite 4 žlice. l. masnoće i sipati u tavu, ostalo uklonite masnoću. (Ako je mast manja od 4 žlice. Dodajte željenu količina maslaca.)
- Izmjerite preostali mesni sok bez masnoće, trebao bi dobiti 2 žlice., ako je manje, dodati vodu. Dodajte brašno masnoći u tavi pomiješajte smjesu kako biste napravili preljev umak. Kuhajte smjesu na srednje jakoj vatri dok brašno ne porumeni, oko 1 min Ulijte mesni sok bez masnoće polako, miješajte smjesu dok se matirača ne zgusne.
- Narežite pečenu govedinu na kriške (meso će biti jako mekano) i poslužite s graševinom.
