Pečena cijela riba na povrtnom jastuku u Karibima

Karipska riba pečena cijela na povrtnom jastuku – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 1 sat. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 2 očišćene i suspendirane cijele ribe (1,4 kg.), Kao što su prugasti bas, tilapia, iverica ili marinec
• 1 žlica. suho bijelo vino
• 2 žlice. l. bijeli vinski ocat
• Sok od limete
• 3/4 čl. maslinovo ulje
• 2 oguljene i prepolovljene glavice luka (U obrocima)
• 1 oguljena i bez sjemenki i sitno nasjeckana zelena paprika (porcije)
• 1/2 žlice. prepolovljena cherry rajčica
• 3 lovorova lista
• Sol i mljeveni crni papar
• 1/2 žlice zdrobljene pahuljice crvene paprike
• 1 žlica. l. sjeckani češnjak
• 2 i 1/4 tsp gruba sol
• 1 žličica slomljeni sušeni origano
• 1 žlica. rajčica
• Nasjeckani listovi svježeg peršina za ukras

Recepti sa sličnim sastojcima: breskva, tilapija, iverica, lipa sok, vinski ocat, bijelo vino, luk, češnjak, slatka paprika, cherry rajčica, pahuljice crvene paprike, lovorov list, origano, peršin

Priprema recepta:

1. Ribu dobro operite pod hladnom tekućom vodom i osušite s obje strane i iznutra. Napravite nekoliko rezova dubine 0,8 cm. dubina sa svake strane ribe. Stavite u plitku posudu ili ploču (ne metalnu) i sipajte sok limete. Ostavite da stoji dok nastavljate kuhati sve što vam treba.
2. Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Podmažite dno plitke čaše ili keramičke, dovoljno velike da stane riba, 2 žlice. l. maslinovo ulje. Polovite luk i pola kriške slatke paprike u 2 žlice. l. maslinovo ulje i zatim stavite povrće na dno kalupa. Ocijedite 2 lovorova lista u malene kriške i pospite ih povrćem. Ulijte još 2 žlice. l. preostali maslinovo ulje, sol, papar po ukusu i posolite zdrobljene pahuljice crvene paprike. Na vrh stavite nasjeckani povrće riba.
3. U mortu izmutite češnjak, sol i origano. Podmažite ribu iznutra ovom pastom i utrljajte je u sjekirice. U ribu stavite preostali lovorov list. U isto malo U zdjeli u kojoj ste kuhali tijesto od češnjaka pomiješajte pire od rajčice i vinski ocat. Dobro promiješajte. Izlijte ovu smjesu na ribu. Pospite ostatkom luka i kriškama papra, prepolovite cherry rajčice, prelijte preostalim maslinovim uljem i bijelim vinom. Ponovo solite i popaprite, kalup prekrijte aluminijom folirati i peći dok se riba ne raspadne na vlakna, ako ga probodemo vilicom, 45-50 min. Ukrasite peršinom i poslužite vruće ili toplo, zalijevajući izlučenim sokom.