Povjesničari kažu da to čovječanstvo koristi Grah je već star 8000 godina. Draga je kao glavna izvor biljnih bjelančevina. Korištenje biljke mahunarki u juhama, prilozima, salatama, ponekad ne znamo suptilnosti kuhanje mnogih sorti. Ovdje su glavni grah Tajne!
Contents
Foto pažnja, grah!
{galerija} 237 {/ gallery}
Pažnja, grah! Savjeti za kuhanje i tajne
Crveni grah
Ne znajući pravilno postupati s crvenim, bijelim, mrljastim grah, lako možete zaraditi proljev ili bol u želucu. sve stvar je lektin – toksični protein. U crvenom grahu boje lektina najviše. Pri kuhanju se uništava. Grah postaje siguran. Stoga se grah ne može “posustati”! Slaba vatra ne može uništiti lektin. Što učiniti
- Potopite plodove dulje od 6 sati.
- Ocijedite, prelijte svježim i kuhajte grah 10 min.
Dakle, prerađeni “lektin” neće naštetiti, ali pomoći tijelu. Zdravi protein može zaustaviti rast maligne stanice u jetri.
Zeleni grah
Najskuplja sorta je kenijska. Uz malo sreće svakako kupite. Fini tamnozeleni mahune imaju neobičnu pojavu slatki orašasti okus. Važno je kuhati “Afrikanca” grah. Kuhajte ili kuhajte nekoliko minuta, nemojte više.
Elegantni, gruzijski ukrašavaju stol
Poznata elegantna raznolikost “Zmajevi jezici” ukrasit će stol i u rezbarenje će biti lijep detalj bilo kojeg sastava povrća Dobra je egzotična šarena boja, elegantan oblik mahuna samo svježe. Prokuhajte, boja nestane.
- Ako želite ukrasiti jelo, imajte to na umu! Osim toga, prekrasne mahune mogu se jesti sirove!
Kako stvoriti svijetli ukus?
Grah sam po sebi nije ništa drugačiji okus, ali vrijedi dodati u njega posebne začine, jelo postaje izuzetno ukusna! Savjetujem slanje u društvo graha đumbir, timijan, masline i češnjak. Bilo koji papar je dobar, ali aroma Ovisi o tim sastojcima.
