Neobični patlidžan posipa bademovim brašnom, koji kad se peče, izvana postaje hrskav. Okus i blagodati Dodaje gulaš u umaku od rajčice od kelj. Ovo je sjajan način. povećati količinu povrća u prehrani. Možete probati umak dodajte origano i oko 1/3 žlice. crno vino iz sorte Cabernet Sauvignon grožđe. Hranjive informacije po obroku: (ukupno) 4) kalorije 440, ukupna masnoća 26 g., Zasićene masti npr., Proteini 23 g., ugljikohidrati 38 g., vlakna G., mg kolesterola, natrij mg., šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 srednja patlidžana (približno 1 kg), narezana na krugove 1 cm debljine, odrežite krajeve i odbacite
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 2 češnja, mljeveni češnjak
- 1 limenka (800 gr.) Nesoljena cijela rajčica, dobro je samljeti ručno
- 1 mala hrpa kelja od kelja, odvojeno lišće od stabljike i nasjeckati (oko 6 tbsp.)
- 1 žlica. svježe rastrgani listovi bosiljka
- 1 žlica. bademovo brašno
- 1/2 žlice. cjelovite žitarice
- 2 velika bjelanjaka
- 1 žlica. grubo mljevenu mocarelu
- 1/4 čl. sitno naribani parmezan
- 2 žlice. l. listovi svježeg peršina sjeckani
- Posebna oprema: posuda za pečenje veličine 23 cm. Za 33 cm. Pogodno za grijanje ispod roštilja pećnice
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, mocarela, sir parmezan, krušne mrvice, bademovo brašno, kupus kelj, rajčica, peršin, bosiljak
Priprema recepta:
- U sredinu i gornju trećinu stavite 2 rešetke pećnica, koja se zagrijava na 220 ° C. Red 2 listova za pečenje s stranice pergamentnog papira.
- U velikoj tavi kuhajte češnjak na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, maslinovog ulja i 1/2 žlice. sol dok ne počne stjecati zlatne boje (4-6 minuta). Dodajte rajčicu. Isperite limenku od ispod rajčice oko 1,5 tbsp. vode i tekućinu ulijte u tavu. Dodajte kelj i bosiljak. Dovedite da lagano prokuha i kuhajte, dok se umak ne zgusne (otprilike 25 minuta).
- U međuvremenu u srednjoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno i krušne mrvice, trebale bi se ravnomjerno miješati. U drugom zdjelu umutiti proteine s 3 žlice. l. vode dok se ne pojavi pjena.
- Stavite kriške patlidžana na čistu površinu, pospite 1/2 h. l. soli i malo mljevenog crnog papra. umak uvaljajte ih u bjelančevine, a zatim iscijedite u mješavinu bademovog brašna i kruh krekere da se potpuno prekriju. Postavite krigle patlidžana listovi za pečenje.
- Pecite dok tikvice ne postanu mekane i ne budu kore zlatno smeđe boje (otprilike 30 minuta). Promijenite listove za pečenje na mjestima ako se patlidžani ispeku na gornjoj razini prebrzo.
- Uključite gornju toplinu u pećnici. Raspodijelite male količina umaka na dnu odgovarajuće posude za pečenje veličine 23 vidi 33 cm. Napunite polovicu krugova patlidžana na vrhu kako biste postigli tako da sloj bude što ujednačeniji. Pokušaj Izbjegavajte prekomjernu primjenu.
- Po vrhu rasporedite polovicu preostalog umaka, a zatim 1/4 dijela mozzarella. Na vrh stavite ostatak patlidžana i poklopite umak, mocarela i parmezan. Stavite posudu za pečenje ispod gornja toplina i pričekajte da se sir rastopi i ne porumeni (otprilike 1 minutu). Poslužite odmah dok je sir još topao. Po vrhu pospite peršin.
