Patlidžan peci sa sirom

Talijanska kuhinja je rasprostranjena u cijelom svijetu. Njoj možete uključuju i kaneloni od patlidžana, koji su mala peciva od patlidžana napunjena ukusnim umakom i sirom Маринара. Time: 2 час. 35 minuta Teškoća: lako serviranje: 6 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Patlidžan Cannelloni

• 2 srednja patlidžana, narezana na slojeve po 0,5 svaki cm.
• 2 žlice. kefir ili jogurt
• 4 žlice. biljno ulje
• 1 žlica. jaja
• 1 žlica. mlijeko
• 2 žlice. brašno
• 3/4 – 1 žlica. sjeckani kozji sir
• 12 svježih listova bosiljka
• 2 žlice. umak marinara (recept dalje)
• 1 žlica. naribani parmezan

Umak Marinara

• 3 žlice. l. maslinovo ulje
• 1/4 luka narezan na kockice
• 1/4 čl. kockice celera
• 1/4 čl. crno vino
• 950 ml. jednostavan umak od rajčice
• 1 češanj češnjaka, oguljen i sitno nasjeckan ili zgnječen
• 1 žličica Worcester umak
• 2 žlice. l. nasjeckani timijan
• 1/4 čl. sušeni origano
• 1/4 čl. grubo sjeckani listovi bosiljka
• 2 žlice. kockice rajčice

Recepti s sličnim sastojcima: patlidžan, umak marinara, umak rajčica, Worcestershire umak, jaja, mlijeko, jogurt, sir parmezan, kozji sir, crno vino, rajčica, celer, timijan, origano bosiljak

Priprema recepta:

1. Stavite nasjeckani patlidžan u plitku tavu s kefirom na 20 minuta
2. Zagrijte pećnicu na 190 ° C, zagrijte ulje u velikoj tavi do 180 ° C.
3. Umutite jaja sa mlekom da se dobije masnoća od jaja. nakon nakon što se ulje zagreje, umočite patlidžan u brašno, izvadite viška brašna, pa premazati pripremljenom masnoćom od jaja. Nježno stavite ulje i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju boja oko 2 min.
4. Preokrenite i nastavite kuhati s druge strane dok zlatno smeđe 2-3 min. Nakon prženja promiješajte patlidžan na papirnatim ručnicima za sušenje. Ponavljajte dok dok se svi patlidžani ne prže.
5. Stavite patlidžan ravan i nanesite oko 1 žlica kozji sir na jednom kraju patlidžana. Pokrijte kozji sir s 1 listom bosiljak i patlidžan narežite na kolut tako da se kozji sir i bosiljak ostao u sredini patlidžana. Stavite rolice patlidžana unutra posudu za pečenje.
6. Rolade prelijte umakom od marinare, pospite parmezanom i pecite dok se sir ne otopi, otprilike 10 minuta.
   

   Umak Marinara

   Na umjerenoj vatri ulijte ulje u kuhačicu. dovesti do vrenja. Dodajte luk i celer te kuhajte dok dok luk ne postane proziran. Ulijte vino, promiješajte i istrljajte ga s dna pečenja, dodajte umak od rajčice i češnjak. Smanjite vatru i pirjajte 20 minuta.Dodajte Worcester umak. timijan, origano, bosiljak i rajčica. Začinite solju i paprom. Smanjite toplinu i pirjajte 1 sat, povremeno miješajući.