Jelo se može pripremiti ne samo na roštilju, već iu pećnici i poslužite – s pita i pita kruhom. Možete započeti pita patlidžan – i tada nabavite međuobrok, koji je zgodan za ponijeti po sebi. Sezamova pasta Tahina, sastavni dio orijentalne kuhinje i zdrava prehrana, dobro ide uz patlidžan i definitivno dodaje egzotičnost jelu.
Autor recepta – Mary Sue Millikan i Susan Feniger – Američki kuhari, restorani, autori kuharica i također radio i televizijski voditelji specijalizirani za latinoameričku kuhinju
Time: 55 мин. Teškoća: lagane obroke: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 800 gr. patlidžan
- 3 žlice. l. tahini pasta od sezama
- 1 žlica. l. limunov sok
- 1-2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 žlica. l. sitno sjeckani češnjak
- 1 žličica crvena kapsula
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, limunov sok, papar sjemenke čilija sezama
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj u pećnici. Stavite patlidžan na lim za pečenje i, okrenite se s vremena na vrijeme, pecite ih dok nisu ne pržite sa svih strana i ne postanite mekani – oko 40 minuta. Izvadite s roštilja i ohladite.
- Ohlađeni patlidžan ogulite i grubo nasjeckajte, Ne ispuštajte tekućinu. Prebacite patlidžan u duboku zdjelu. Pomiješajte preostale sastojke i začinite prema ukusu solju i papar. Poslužite jelo dobro rashlađeno ili sobno. temperatura, s pitu narezanom na trokut.
