Patlidžan na roštilju – ukusan je i zdrav, osim patlidžana nisu zasićene uljem, što znači da zadržavaju svoj prirodni okus. Ovdje se poslužuju kriške patlidžana na žaru. feta sira, a sve se prelije dresingom od metvice s limunovom korom, što ovom jelu daje svjež okus. Brzo je i jednostavno. priprema i bit će izvrsno predjelo ili prilog glavnom jelo.
Autor recepta je Curtis Stone, kuhar, kulinarski pisac i TV voditelj
Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 patlidžana, svaki izrezati na krugove malo više od 1 debljine cm.
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
- 1 limun
- 2 žlice. l. bijeli vinski ocat
- 1/4 čl. sitno sjeckani šalot
- 1 žlica. l. sitno sjeckane metvice, plus nešto lišća za ukrašavanje
- Male kocke feta sira, sitno nasjeckane
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, feta sir, limun sok, vinski ocat, šalotka, metvica
Priprema recepta:
- Stavite krugove patlidžana u jednom sloju na dva lima za pečenje i posipati solju s obje strane. Odvojite 30 minuta ili dok na patlidžanu nema tekućine.
- Zagrijte roštilj na umjerenu do visoku temperaturu. pranje patlidžan da uklonite višak soli i osušite. Podmažite 3 kriške Čl. l. maslinovo ulje s obje strane. Začinite solju i paprom. Patlidžan pecite u porcijama oko 5 minuta bočne ili do pojave šipki rešetke na njima patlidžan bi trebao postati vrlo mekan. Zatim sve prebacite na tanjuru.
- U međuvremenu naribajte koricu limuna u maloj zdjeli. tada prerežite limun na pola i iscijedite 2 žlice. l. sok u posudi za salatu. Umiješajte ocat, šalotku, sjeckanu mentu i preostalih 5 žlica. l. ulje. Dresing začinite po ukusu solju i paprom.
- Patlidžan patlidžan prelijte dresingom i pospite listovima metvice. Nožem za ljuštenje povrća narežite tanke kriške sira feta i položiti na vrh patlidžana. Začinite solju i paprom.
