Mitlof (mesna kasa) može se nazvati klasikom Američka hrana. U stvari, recept je donet iz Europa zajedno s njemačkim imigrantima koji su se nastanili u državi Pennsylvania. Jelo doista podsjeća na svoj izgled kruh. Obožavatelji srdačnih jela sa svijetlim сочетанием вкуса баклажана и сыра. 
Time: 55 мин.Težina: lako.Prema: 6-8 .U recepturi se koriste izmjereni spremnici. volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Mitlof
- 900 g mljevene govedine
- 2/3 čl. sjeckani bosiljak
- 2/3 čl. sitno naribani parmezan
- 2/3 čl. konzervirani umak od rajčice s bosiljkom
- 1/3 čl. krušne mrvice
- 2 žlice sol
- 1 žličica mljeveni crni papar
- 3 velika češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 1 mali luk, sitno sjeckani
patlidžan
- 1/4 čl. l. maslinovo ulje
- 1 srednji patlidžan, narežite stabljiku i suprotno vrh, izrezati na 6-8 krugova širine 1 cm.
- 1/4 žlice sol
- 1/4 žlice mljeveni crni papar
- Od 1/3 do 3/4 čl. konzervirani umak od rajčice sa bosiljak, dodatna porcija za posluživanje
- 1/2 žlice. mocarela u punom mlijeku, grubo naribajte
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, bosiljak, sir parmezan, umak od rajčice, krušne mrvice, češnjak, jaja, luk luk, patlidžan, mocarela sir
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C.
- Za pripremu mitlofa treba miješati dok homogena mljevena govedina, bosiljak, parmezan, umak od rajčice sa bosiljak, krušne mrvice, sol, papar, češnjak, jaja i luk. Dobivenu smjesu rasporedite na lim za pečenje s ljepilom prevlaka. Pecite dok se potpuno ne skuha ili dok probijanje kore mesnog kruha termometrom za kuhanje, aparat popravite temperaturu na 71 ° C – 20-25 minuta.
- Za kuhanje patlidžana u velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijati ulje. Naizmjence stavite krugove u tavu patlidžan, pržite 2-3 minute. dok lagano zlatna kora. Okrenite krugove, pospite solju i paprom. Kuhajte još 3 minute.
- Rasporedite krugove u jednom sloju na vrhu mitlofa. Dodajte 1 – 1,5 žlica. l. umak od bosiljka od bosiljka u sredini svakog patlidžana. Pospite roladu mocarele, pecite još 5 minuta. – prije početka topljeni sir.
- Izrežite mitlof na 6-8 dijelova, od kojih svaki poslužite dodatna porcija umaka od rajčice-bosiljka.
