Patatas Bravas s umakom od bivola – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: КанаOkada Vrijeme: 50 min. Poteškoća: lako. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 velika krumpira (oko 1 kg), oguljena i nasjeckana 1,5 cm kocke.
- 1/3 čl. (oko 40 gr.) zdrobljeni plavi sir
- 1/4 čl. pikantni umak od bivola (zreli zreli umak kajenska paprika)
- 1/2 žlice. majoneza
- 1 mala češnja češnjaka, naribati
- 1/8 žlice dimljena paprika + još malo za gustin
- 2 žlice. l. 5% stolni ocat
- Kikiriki ili biljno ulje dubokog prženja
- Gruba sol
- 1,5 tbsp. l. sitno sjeckani svježi peršin i / ili lišće celer.
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, plavi sir, peršin, paprika, češnjak, majoneza, začinjeni umak, bizon umak
Priprema recepta:
- Pomiješajte majonezu, ljuti umak, češnjak i papriku u zdjeli, prekriti smjesu i staviti umak u frižider prije posluživanja.
- Stavite krumpir u lonac srednje veličine i posolite 2,5 cm hladne vode.Dodajte ocat. Dovedite kuhati i smanjite vatru, kuhajte krumpir na laganoj vatri dok napola pripremljeno, 5 min. (ovo je kada je krumpir vani malo mekan, ali još uvijek ostaje čvrst iznutra). Ocijedite i položite krumpir na lim za pečenje obložen papirnatim ručnicima da ispustite suvišnu vlagu.
- U veliku posudu od lijevanog željeza ulijte 1 cm biljnog ulja. stavite na umjereno jaku vatru i dobro zagrijte, ali nemojte Dovedite da pušite. Dodajte pola krumpira i pržite, povremeno miješajući dok ne postane hrskav zlatne boje, koja traje oko 10 minuta. S prorezom žlicom stavite krumpir na papirnate ručnike da se ocijede višak ulja; krumpir posipajte solju. pržiti preostali krumpir.
- Prebacite prženi krumpir na jelo, prelijte po vrhu posuto plavim sirom i peršinom. posipati dodatna paprika.
