Parmezan pileći kotleti

Prženi parmezan prženi piletinu prženi savršen okus, koji se postiže uz minimalni napor. piletina file se tuče čekićem, zatim se uvalja u brašno, umoči jaja smjesu i zgnječite u mješavinu krušnih mrvica i naribani parmezan. Takav kruh nakon prženja je vrlo hrskava, tijesna za meso i ne otpada u komadima. I pod čeka vas nježna sočna piletina. Za još veći okus, pržite nasjeckati maslac dodajući malo maslinovog ulja, da ne izgori. Poslužite ukusne kotlete ispod sira kora sa laganom prilogom od svježe salate u limunu винегретной заправке. Time: 30 мин.Teškoća: srednja porcija: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Pileći kotleti

• 4-6 pilećih prsa bez kostiju i bez kože
• 1 žlica. brašno
• 1 žličica gruba sol
• 0,5 tsp mljeveni crni papar
• 2 velika jaja
• 1 žlica. l. voda
• 1. i 1/4 čl. začinite krušnim mrvicama
• 0,5 tbsp. naribani parmezan + dodatno za posluživanje
• maslac
• Zelenje salate za 6 obroka, oprano i osušeno
• 1 porcija preljeva od limunskog vinaigretta, pogledajte recept u nastavku

Preljev od limunskog vinaigreta

• 1/4 čl. limunov sok (2 limuna)
• 0,5 tbsp. kvalitetno maslinovo ulje
• 0,5 tsp gruba sol
• 1/4 žlice mljeveni crni papar

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, brašno, jaja, krušne mrvice, parmezan, maslac, limunov sok

Priprema recepta:

1. Premažite pileća prsa debljine 0,5 cm. Možete koristiti s posebnim čekićem ili valjakom.
2. Na tanjuru pomiješajte brašno, sol i crni papar. Na drugom tanjuru tukli jaja sa 1 žličicom. l. voda. U trećem tanjuru pomiješajte krušne mrvice i 0,5 žlica. naribani parmezan. Rolat piletinu nasjeckajte s obje strane u smjesi s brašnom, a zatim umočite u jaje smjesu i uvaljajte u mješavinu krušnih mrvica, lagano pritiskajući, pokriti obje strane svakog komada.
3. U velikoj tavi zagrijte 1 tbsp. l. (15 gr.) Maslac i 1 žlica. l. maslinovog ulja i pržite 2-3 pileća prsa po na umjereno niskoj vatri 2-3 minute sa svake strane dok spremnost. Dodajte još maslina i maslaca i pržite ostalo su pileća prsa. Kombinirajte zeleno salatu s vinjegrom preljev. Na svaku vruću piletinu stavite krišku salate usitniti. Poslužite, po želji pospite naribanim parmezanom.
   

   Preljev od limunskog vinaigreta:

   U maloj posudi pobijte sok od limuna, maslinovo ulje, sol i papar.