Bijela morska riba, poput prugastog basa, vrijedan je proizvod, koja bolje zadržava svoja korisna svojstva kad se kuha na par. Ali kako vam parna riba ne bi izgledala previše ukusno, poslužite ga uz bogatu prilog od povrća s rezancima i gljivama s rajčica, zalijevanje svega umakom od agrodolce – talijanski slatko i kiselo Umak na bazi šećera, octa i mediteranskih začina što je savršeno za ribu. Najlakši način za doći povrtni rezanci je kuhati špagete od bundeve. Nakon pečenja, ona lako se dijeli na dugačka vlakna u obliku tjestenine. Poslužite ribu i povrće s asortimanom aromatičnih gljiva i uživajte u višestrukom ukusu zdravo jelo.Hranjiva vrijednost jedne obroka: (4 ukupno) Kalorije 432, ukupna masnoća 22 g., Zasićene masti g., Bjelančevine 34 g., Ugljikohidrati 24 g., Vlakno, mg kolesterola, natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 kom filete morskog pruga (1700 gr. svaki), međusobno ukloniti kosti
- 5 žlica. l. maslinovo ulje
- 3-4 grančice svježeg ružmarina
- 1 glavicu oguljenog češnjaka
- Prstohvat crvene paprike
- 1/4 čl. crni vinski ocat
- 3 žlice. l. šećer
- 1 srednja bundeva od špageta
- 350 gr sorte gljiva (shiitake, lisice i / ili gljive kamenica), velike gljive narežite na komade
- 2 žlice. cherry rajčice
Recepti sa sličnim sastojcima: riblji file, gljive, cherry rajčice, špageti bundeva, vinski ocat, pahuljice crvene paprike, ružmarin
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C.
- Napravite umak od Agrodolce: u maloj zdjeli pirjati 3 žlice. l. maslinovo ulje, ruzmarin, cijeli češanj češnjaka i papar pahuljica, miješajući dok češnjak postat će mekan, 8 minuta. Odložite 1 žlicu. l. češnjakovo ulje. U tavu dodajte ocat i šećer. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok stanje sirupa, 5 minuta.
- Izrežite bundevu na pola i uklonite sjemenke. Mastite kriške izdvojite maslac od češnjaka, sol i papar. Položite bundevu narezati na lim za pečenje i peći u pećnici dok ne skuha, 1 sat. Zatim smanjite temperaturu na 90 ° C. Držanje bundeve ručnikom vilicom podijelite njegovu pulpu na dugačka vlakna i stavite ih u oblik za pečenje. Posolite, popaprite, prekrijte folijom i držite unutra pećnica je topla.
- U velikoj tavi s neljepljivim premazom na srednje jakoj vatri zagrijati 1 žlica. l. maslinovo ulje. Dodajte gljive, sol i pržite, miješajući do zlatno smeđe boje, 10 minuta. Stavite ih tanjur. Dodajte preostalih 1 žlicu. l. maslinovo ulje u tavi i stavite rajčicu.Kržite, miješajući, dok se koža ne ljušti. Dodajte 1 žlicu. l. umak je agrodolche i malo vode, poklopite i kuhajte dok rajčice ne puknu 5 minuta. Vratite gljive u tavu i zagrijte ih.
- U međuvremenu, u loncu na srednje jakoj vatri dovedite do vrenja 2,5 vidi vodu. Solite i popaprite ribu, a zatim je stavite u bambus ili sklopivi dvostruki bojler instaliran iznad kipuće vode. poklopac poklopac i pare dok se gotovo ne skuha, 5-6 minuta. Skini se tanjure i poklopce za dovođenje ribe do spremnosti, za 2 – 4 minute
- Filete poslužite u porcijama, dodajte tikvice, gljive i rajčice. Ulijte umak preko agrodolche. Poslužite uz dodatnu porciju umaka i karamelizirani češnjak.
