Recept za juhu od ribljeg juha i dresing od rajčice, s dodatkom ljuta čili paprika, povrće i škampi.Hranjiva vrijednost jedne obroka: (ukupno 6) kalorija 204, ukupna masnoća 8 g, zasićenih masnoća, proteini 23 g., ugljikohidrati 9 g. vlakna g., holesterol mg., natrij мг., сахар г. 
Photo of the dish: Юнхи Ким Time:2 sata 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 500 gr. velike kozice, oguliti, ljusku ostaviti za juha
- 8 žlica. riblji fond
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 mali luk, zelena salata, narezan na kockice
- 1 mrkva, narezana na kockice
- 2 stabljike celera, narezane na kockice
- 1 zvonasta paprika, narezana na kockice
- 1 rajčica, oguliti i sjeme, izrezati na kockice
- 4 suhi čili de arbol, grubo nasjeckan
- 2 žlice. l. paradajzna pasta
- 1 žlica. l. meksički prah suhih kozica (per nije obavezno)
- Vapneni klinovi, za posluživanje (izborno)
Recepti s sličnim sastojcima: škampi, čili paprika, de papar arbol, slatki luk, rajčica, pasta od rajčice, škampi u prahu, limeta, celer, mrkva
Priprema recepta:
- U veliku posudu izlijte riblji juh, dodajte školjke škampi i dovedite do vrenja. Smanjite temperaturu i kuhajte dalje na laganoj vatri, uklanjajući pjenu, 20 min. Procijedite juhu i stavite štednjak za zagrijavanje.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u tavi. Dodajte luk i pržite dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte mrkvu, celer i slatku papriku, kuhajte dok ne omekšaju, približno 7 minuta Dodajte rajčicu i čili de arbol, kuhajte još 5 minuta. Umiješajte paradajz pastu i sušeni škampi u prahu, kuhajte 3 min.
- U juhu dodajte prženo povrće i kuhajte na laganoj vatri, 1 h. 30 min. Na kraju kuhanja dodajte škampe i isključite štednjak, ostavite da stoji 3 – 5 minuta. Poslužite juhu od rajčice kriške vapna.
