Pappardelle – talijanska tjestenina u obliku vrpci širine 2 – 3 cm bilo koja tjestenina, kuha se u stanju al dente, a zatim se dovodi dok ne bude gotova s umacima, tjestenina je nevjerojatna ukusna zbog svog oblika, trake s nježnom teksturom, koje pupoljci se lijepo omotaju da je nemoguće prestat će. Uostalom, čak joj je i ime pappardelle na talijanskom jeziku znači otprilike “pohlepno jesti”. Skuhajte pappardelle u kukuruzni juha, tako da je stekla ukusan kukuruz aroma. Zatim ga pomiješajte s kukuruzom i rajčicom u tavi nevjerojatno ukusan umak od maslaca, parmezana, bijelog zaliha vina i piletine. Prije posluživanja, ne zaboravite posoliti zelje i sir aromatiziranog hranjiva Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno) 4) Kalorije 635, ukupna masnoća 22 g., Zasićene masti g., Bjelančevine 21 g., ugljikohidrati 86 g., vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. 
Time: 20 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 350 gr tjestenina pappardelle
- 2 uši oguljenog kukuruza
- 5 žlica. l. (75 gr.) Maslac
- 3 žlice. grožđa rajčice
- 2 češnja, mljeveni češnjak
- 0,5 tbsp. bijelo vino
- 0,5 tbsp. lagano soljene pileće zalihe
- 1 mala hrpa zelenog luka, tanko narezan
- 0,5 tbsp. naribani parmezan i dodatno za posluživanje
- Torta bosiljka za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina papardelle, kukuruz, grožđa rajčica, parmezan, bijelo vino, zeleni luk, bosiljak
Priprema recepta:
- U veću posudu nalijte vodu, posolite i popaprite kuhati. Posložite kukuruz i kuhajte dok svijetlo ne omekša, oko 3 min. Uklonite kapule s kliještima, ostavljajući kipuću vodu. dati kukuruz malo ohladite, a zatim narežite zrno.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite 2 žlice. l. (30 gr.) maslac. Dodajte rajčicu, 1 žličicu. soli i 0,5 tsp papar i kuhajte dok rajčice ne omekšaju, oko 4 minute. tada dodajte češnjak i pržite još 1 minutu. Ulijte vino i kuhajte dok tekućina neće ispariti na pola, oko 5 minuta.
- U međuvremenu, skuhajte pastu u vodi od kukuruza u skladu s tim s preporukama na ambalaži. Zatim procijedite vodu, popijte 1 kašiku. odvojeno. Ulijte pileći fond u tavu, dodajte kukuruz žitarica i dovesti do vrenja.
- U tavu dodajte pastu, luk, parmezan, preostale 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac i 0,5 tsp. sol. Promiješajte dodavanjem ako je potrebno, tekućina iz tjestenine. Posolite i popaprite po ukusu. Pospite parmezanom i bosiljkom.
