Palačinke su počele peći čak i naši preci u davnim vremenima naučio praviti vatru, i ranije od kruha. Točan datum nitko to ne može imenovati, ali ono što stvarno jest potvrđeno u stvari. Uostalom, ovi jedinstveni i jednostavni, u stvari, krugovi, koji podsjećaju na sunce, peku gotovo sve narode na zemlji svijet.
Svaki narod ima svoje tradicije
Jedu palačinke na različite načine, svaki narod ima svoje tajne. Čak su i sastojci vrlo različiti. U svakoj zemlji postoje posebni znakovi prema kojima trebate pokrenuti pećnicu palačinke.
Rusi peku palačinke često, ali Maslenitsa je poseban praznik, kad ruske hostese pokažu svoje vještine. Osim toga, Buđenja u Rusiji ne prolaze bez palačinki. U stara vremena svakako priuštite ženi nakon ovih sunčanih krugova kako je rođenje završilo.
Vjeruje se da su palačinke ukusnije kad ih nema okolo. članovi kućanstva Tradicionalno, prvu pečenu palačinku treba ostaviti prozorska daska, sjećajući se svojih predaka.
Europljani i Amerikanci veliki su ljubitelji takvog jela. Za njih ovo nije svečana hrana, ali svakodnevno se pripremaju usporedo sendviči. Domaćice prilikom kuhanja palačinki imaju poseban znak: uspješne su one palačinke koje se prevrću tresući tavu.
Francuskinje, kad bacaju palačinku, to se sjetite muškarci bi im trebali biti podložni u svemu, baš kao i palačinke u tavi.
U Francuskoj, južnoj Sloveniji, Mađarskoj, Češkoj za kuhanje palačinke koriste:
- 400 ml svježeg mlijeka
- Jedno cijelo jaje i žumance iz drugog.
- Ghee – 50 grama.
- Brašna ima vrlo malo – 100 grama.
U Velikoj Britaniji koriste isti recept, ali s malim promjene: ne stavljajte maslac u tijesto. Preferirajte debele palačinke i ružičasto, uvijek sa slatkim punjenjem.
Bugari mogu počastiti ukusnim mesnicama, kuhaju se na tava velike veličine Ovaj naziv palačinki nije samo za Bugari, kao i među Mađarima, Jugoslavenima, Česima i Slovacima. trebati primijeti da je džaba potjecala od latinske riječi “Placenta”.
Rimsko carstvo je nekada bilo ogromna država, i sve to zemlje su bile dio toga. Ispada da je ovo jelo bilo omiljeno Europljani već kad su živjeli Anthony i Kleopatra.
Francuske palačinke
Francuski kolači imaju drugačije ime – crepes. Postoji mnogo opcija za ove palačinke. Najpopularnija limenka razmislite o plamenu. Za test je prikladan standardni recept i ispecite palačinke na uobičajeni način. Sakrament započinje kasnije kad je god kriške oguljene naranče, šećer i maslac ispadaju u tavi. Zatim su zapalili misu. Palačinke se zalijevaju ovim sastavom. Njima obično poslužite sladoled.
U Bretonu se heljdino brašno koristi za palačinke, gotov proizvod naziva se keksima. Pržite u pravilu jednu stranu. na drugi položi sir, šunku, jaja ili drugi nadjev.
Koja su još imena za palačinke?
Popularnost palačinki u Nizozemskoj toliko je velika da postoji postoje restorani u kojima su glavni jelovnik palačinke pannekoken. Skandinavci više vole palačinke s lefom, s toplinom. za njihova priprema zahtijeva krumpir, mlijeko i brašno. Danci drugo ime je tanka lefsa. Pecite palačinke od krumpira, valjati cijev. Punjena je maslacem, cimetom, šećerom. jesti takve palačinke s kavom.
Norveški lefsu prave kobasice. Bilo koja domaćica u Danskoj nalazi se tava na kojoj se s užitkom pripremaju posebne palačinke ableskiver. Izvana podsjeća na stanice u kojima se obično nalazi čuvajte jaja. U njih se ulijeva tijesto u koje dodaju kriške različitog voća. Ispada da su proljetne kolutice.
Palačinke u Americi i Kanadi
Američke i kanadske domaćice dodaju sodu bikarbonu u tijesto i masno mlijeko. Možete dodati masnu kremu. Gotovi kolači bujna i meka. Palačinke s cimetom popularne su. za Doručak je poželjniji za palačinke, koje se zalijevaju sirupom, dobiveno iz javorovog soka.
Postoji mnogo opcija za palačinke. U SAD-u se utorak smatra svetim Maslac tjedna. Francuzi su ovaj dan posvetili razna natjecanja, svečanosti. Najfascinantnije je natjecanje kada morate trčati držeći se vruće na tavu. A tijekom natjecanja trebate baciti palačinku, a ne baci ga na zemlju.
Koja se hrana koristi za palačinke?
Svaki narod ima svoje tradicionalne sastojke za kuhanje ružičastih krugova. Za španjolski, meksički, Indijske palačinke trebaju kukuruznu brašno. Imena su različita: tortilja, thalo, guirila, sopaypilla.
Tortilja recept
- 4: 1 kukuruzna brašna i voda.
- Prašak za pecivo.
- Soda bikarbona.
Brašno pomiješajte sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo, a tek nakon toga sipa se prava količina vode. Postavite tijesto na 60 minuta, tako da brašno nabubri. Sat vremena kasnije prave male kuglice ravne kolače koji se valjaju šipkom. Za pečenje treba ti tava. Ovo jelo jelo se u davnim vremenima.
Burritos se rade od tortilje. Ovo je možda najpopularnije palačinke za Amerikance i Španjolce. Do stola se poslužuju s mesom ili mljevenog mesa. Sama riječ se prevodi “magarac”. Zakrivljeni oblik kolači su slični prtljazi koja se nosi na ovoj životinji.
Indijska doza
Ali u Indiji su pored pšeničnog ili kukuruznog brašna leća. Takve se palačinke nazivaju dosa. U pečenoj tankoj palačinka je umotana u goruću smjesu, koja uključuje leća, povrće i krumpir. Vruće začine daju začinjene začine, koje Indijanci toliko vole.
Najčešće došu pripremaju južnjaci ove zemlje, ali sjevernjaci to mogu isprobajte ovo jelo ako postoji želja na mjestima javnog cateringa. K masale dosé ima poseban odnos među Indijancima, budući da su oštriji od ovih Palačinke je teško pronaći. Pripremaju se čajevi Indijanca i masala.
Da biste pripremili dos (četiri obroka), prema receptu, trebat će:
- Brašno od pšenice ili leće – 250 grama.
- Čili papar (narezan na sitno) – 1 komad.
- Korijander – 2 žlice.
- Sol – 1 žličica.
- Topla voda – 2 čaše.
- Ghee (gi) – za pečenje.
Najprije morate dobro pomiješati suhe sastojke. Nakon čega ulijte vodu i zamijesite tijesto. Nakon 30 minuta pecite kao i obično palačinke. Gotovi proizvodi su ili punjeni ili posluženi s kokosom umak, jogurt.
Palačinke iz zemlje izlazećeg sunca i susjedne zemlje Kine
U Japanu se, kao i u mnogim drugim zemljama, peku palačinke odavno. Čak imaju i zanimljivo ime – okonomiyaki. Ipak ih zvani dorayaki. Riječ “Okonomi” prevodi se kao: “što vi ljubav “, yaki” – kuhano. Ako ste obratili pažnju, Japanski restorani moraju to imati u svojim imenima kratka riječ. Ako učinite doslovni prijevod imena palačinke, ispada ovako nešto – kuhaj što ti voliš.
Za razliku od palačinki drugih naroda planeta, izumitelji što je narod, japansko jelo ima službenog autora. Kako bez njega? Za to je Japan! Palačinke su izumljene u početak dvadesetog stoljeća (1914.) Ueno Usagiya. Stavite par palačinke, a između njih nadjev.
Rusi na ovaj način pripremaju kolače s začinima. Za nadjev Trebat će vam pasta od crvenog graha. Tijesto se priprema od takvih proizvodi:
- Brašno.
- Babat.
- Voda.
- Jaja.
- Sitno sjeckani kupus.
Od mjesta gdje žive Japanci, mijenjaju se i komponente. neke regije koriste morsku hranu za dodavanje u tijesto ili meso. Palačinke se pripremaju na poseban način:
- Ulijte tijesto u tavu i pržite prvu palačinku.
- Nakon što je okrenete preko pržene strane i na njega širite nadjev.
- Zatim se ulijeva nova porcija tijesta.
- Palačinka pržena odozdo okrenuta je naopako.
- Okonomiyaki palačinke treba preliti preko kuhanih golovi, poseban umak. Sastoji se od đumbira, norije i ostale sastojke koje su Japanci toliko voljeli.
U svim se zemljama pšenica za palačinke tradicionalno koristi heljda, leća i kukuruzno brašno. Ali postoje takvi narodi koji kuhaju ovaj glavni sastojak palačinki iz biljaka koje raste tamo. Mnogi nisu znali za to. Brašno se dobiva sa osebujan okus, koji utječe na gotov pečenje. nije svaka osoba koja je kušala takve palačinke, to su prvi put po vašoj želji. Ali lokalno stanovništvo ih gnjavi i za jedno i drugo obrazi. Što možeš učiniti, gdje se rodio, tamo nam je dobro došao.
Na Jamajci pecite palačinke bammy palačinke. Za brašno kopati korijena kasave.
Etiopske palačinke-smokve su zanimljive. Oni se miješaju s brašnom, dobivene od Polevičke Abesinke. Kako kuhati: u vodi doda se brašno i ostavi nekoliko dana da inzistira. Palačinke se peku od tijesta. Mogu se poslužiti kao i sa ispune i bez njih. Etiopljani nazivaju svoje ploče smokvama jer je na njemu položena svaka hrana. slično dolaze u Indiju, ali za to koriste lišće banane.
Za vijetnamske palačinke palačinke trebaju kukuruzno brašno, šećer i kokosovo mlijeko. Ne samo da se prže, kao i obično, već se kuhaju i na par. Ako možete posjetiti Vijetnam, pokušajte pare palačinke. Umjesto kukuruzne brašne, pahuljice koriste brašno, kuhani iz taro biljke.
Svi vole ružičaste „sunce“ pečene u tavi Zemljani.
