Air Palačinka, koja se u SAD-u nazivaju i Dutch Baby (Engleska nizozemska baby palačinka) vrlo se razlikuje od tradicionalne Palačinka. Prvo, više liči na pita ili na Yorkshire puding i priprema jedan po jedan ili više ljudi. Drugo, u njegovom sastavu nema niti sode, niti praška za pecivo. I treće, ova se palačinka peče u pećnici u tavi od lijevanog željeza, gdje ispod izlaganje toplini, on se diže. Gotova palačinka serviran odmah iz pećnice, dok nije imao vremena da padne, s voćem. Pripremite za njega nevjerojatan kompot s jabukama, kruškama i suhe šljive i uživajte Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 6) kalorije 458, ukupna masnoća 15 g., Zasićene masti npr., Bjelančevine 8 g., ugljikohidrati 70 g, vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. 
ремя: 1 час.30 minuta Teškoća: srednja obroka: 6 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
kompot
- 1 žlica. suhe šljive
- 4 vrećice crnog čaja
- 0,5 tbsp. šećer
- Prstohvat soli
- 1 zrnca vanilije, prerežite na pola po dužini i procijedite sjemenke
- 3 široke trake korice naranče
- 0,5 tbsp. rakija ili rakija
- 2 jake jabuke (npr. Fuji), oguljene i nasjeckane kriške
- 3 Bere Bosque kruške, oguljene i narezane
palačinka
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac
- 4 velika jaja
- 0,5 tsp sol
- 3/4 čl. nemasna krema
- 3/4 čl. brašno
- 1 žličica naribanu koru naranče
- 2 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od naranče
- 0,5 tsp ekstrakt badema
- Šećer u prahu, za posipanje
Recepti sa sličnim sastojcima: suhe šljive, crni čaj, šećer, mahuna vanilije, korica naranče, konjak, rakija, jabuke, kruške, maslac, jaja, vrhnje, brašno, sok od naranče, badem ekstrakt šećera u prahu
Priprema recepta:
- Napravite kompot: namočite šljive i žličice vrećice u 1 tbsp. kipuće vode 20 minuta. Zatim rasporedite vrećice.
- Prebacite suhe šljive sa tekućinom u malu tavu. Dodajte šećer, sol, sjemenke vanilije i mahune, limunovu koricu i konjak i kuhajte na srednje jakoj vatri do konzistencije sirupa, 10-15 min. Dodajte jabuke i kruške i smanjite toplinu na minimum; pokriti i kuhati dok ne omekša, oko 15 minuta. prijenos u zdjelu i ohladiti. Pokrijte i kompot stavite unutra u hladnjaku najmanje 2 sata ili pohranite 1 tjedan.
- Napravite palačinku: Zagrijte pećnicu na 220 ° C. В30 cm u tavi od lijevanog željeza.Otopiti na srednjoj vatri maslac. Ulijte 2 žlice. l. rastopljeni maslac u blender (ostatak ostavite u tavi, isključite štednjak). Dodajte jaja, sol i mlijeko u blender i promiješajte. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte naranču sok od naranče i ekstrakt badema i izmiješajte.
- Zagrijte tavu s maslacem na umjereno jakom vatra; zakrenite ga da dno premažete uljem. Ulijte tijesto stavite u pećnicu i pecite do zlatno smeđe boje 15-20 minuta. Po želji ugrijte kompot, odbacite limunovu koricu i mahune vanilije. Na palačinku pospite šećer od glazure, poslužite s kompotom.
