Pad tajski prženi tajlandski rezanci – detaljan prijať prípravu. 
Time: — В рецептахvolumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 225 gr. suhe široke rezance od riže
- 700 gr. oguljene škampe s repovima
- 1/4 čl. riblji umak (nama pla)
- 3 žlice. l. sok tamarinda
- 2 žlice. l. šećer
- 3 žlice. l. kikiriki maslac
- 4 nasjeckana češnja češnjaka
- 2 tanko nasjeckane šalotke
- 1 narezana svježa crvena paprika čilija
- 1 lagano tučeno jaje kategorije CO
- 1 žlica. presadnice svježeg graha
- 1/2 žlice. nasjeckani nesoljeni, pečeni kikiriki
- 1 mala narezana limeta
- 1/4 čl. svježe lišće cilantroa
Recepti s sličnim sastojcima: rezanci od riže, škampi, umak riba, kikiriki maslac, čili paprike, šalotka, češnjak, jaja, limeta, kikiriki, cilantro
Priprema recepta:
- Natopite suhe rezance od riže u hladnoj ili blago toploj vodi 30 min. Dok ne prestane biti tvrd, ali ostaje elastična. U budućnosti, kada kuhamo u woku, postat će rezanci mekša. Procijedite je pažljivo kroz filc i ostavite da stoji dok vi kuhajte ostale sastojke.
- U maloj zdjeli pomiješajte riblji umak, tamarindin sok i šećer, dobro promiješajte da se šećer otopi. Isprobajte i dodajte bilo koji sastojak kako biste dobili željenu kombinaciju slanog, kiselog ili slatkog okusa. Na umjerenoj vatri ugrijte wok, dok ne počne pušiti. Ulijte žlicu ulja i brzo pržite škampe dok gotovo ne budu gotove dok ne postanu ružičaste, 1-2 minute Škampe stavite na tanjur i pokrijte tako da oni ostao topao.
- U wok dodajte preostalo ulje i pomiješajte s češnjakom, šalotka i paprika čilija. Pržite način prženja unutar 30 sec. Sjednite češnjak i luk s jedne strane wok-a i posolite do središta jajeta. Pržite jaja, miješajući i režući lopaticom dok se ne uhvate. U wok dodajte narezane rezance, brzo miješajući s dvije lopatice da se podijeli na trakice. Smjesu prelijte ribljim umakom, dobro promiješajte tako da su rezanci premazan ovom smjesom: neće se lijepiti (ako su rezanci još uvijek previše tvrdo, sipati 1-2 žlice. l. vodu da je dovedete dostupnost.)
- Kad su rezanci potpuno gotovi, dodajte 1/2 sadnice grah i kikiriki. Ostatak ostavite za ukras. Nastavite dalje miješati pržiti dok se sastojci ne pomiješaju. Ponovno ga odložite škampi u wok-u i promiješajte Pad Thai da se sve ugrije. Pad Thai servirajte na pladnju, a položite ga na jednu stranu klice i kikiriki i ukrašeni kriškama limete i cilantrom. Prije jela iscijedite sok limete svake posluživanja.
