Glazirana svinjska šunka – detaljan recept kuhanje. 
Photo of the dish: Тина РуппVrijeme: 3 sata. 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 12 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 (4 – 4,5 kg.) Svinjska pršuta na kostima
- 2 žlice. l. cijeli klinčić (neobavezno)
- 1,5 žlica. glazura (vidi recept u nastavku)
Recepti s sličnim sastojcima: svinjetina, klinčić
Priprema recepta:
- Izvadite svinjsku šunku iz hladnjaka za 30 minuta. prije početka приготовления.
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Izrežite kožu šunkom i vrhom noža rezati masnoću mrežom. Zatim umetnite ureznice pupoljci klinčića.
- Šunku stavite u posudu za pečenje, namastite i napunite 1/4 hladne vode. Stavite kalup u pećnicu i pecite dok sve dok termometar umetnut u najdeblji dio šunke nema pokazat će temperature od 55 ° C, otprilike 2 sata 30 minuta. (otprilike 30 minuta po kilogramu šunke).
- Povećajte temperaturu u pećnici na 220 ° C. Širite šunku pola glazura (vidi recepte u nastavku). Ako je voda u kalupu ispala, dodajte još. Vratite svinjetinu u pećnicu i nastavite peći, zalijevanje svakih 10 min. preostala glazura dok površina neće postati sjajna i zlatna, oko 45 više min. recepti za glazuru za svinjsku šunku: Jabuka-javor Glazura Narančasta senf Glaze Spicy Glaze Glazura od Hoysin ananasa i marelice
