Ossobuco

7

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 89kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 koraci
    • • • 2.0.0.1 ključne riječi:

  2h 30min

• Poteškoća s receptom
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  89kcal

• klijenata

• recept

Popularno jelo talijanske kuhinje. Kuhajte kod kuće, ali jeste od goveđih stabljika. Pečeno meso natopljeno je sokom pirjano povrće, fino ukusno. Izrada govedine za ovaj recept Ispada osjetljivo i mirisno.

Krenimo!

Sastojci

0/15 sastojaka

• 1 kg goveđih bataka (debljine oko 2 cm)
• 150 g mrkve
• 150 g luka
• 3 stabljike celera
• 500 g rajčice
• 5-7 češnjaka češnjaka
• 2 žlice brašno
• 200 ml suhog bijelog vina
• 300 ml juhe (mesa ili povrća)
• 5–7 grančica timijana
• sol i papar
• biljno ulje
• 1 žlica limunova korica
• 2 žlice nasjeckani peršin
• 1 žlica češnjak za gremolat

2ч 30мин2ч 30мин 89

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Fino pržite u tavi s prethodno zagrijanim biljnim uljem sjeckani luk. Dodajte mrkvu na trakice i zajedno pržite.
2. Dodajte kockice celera i nasjeckani češanj češnjaka. Promiješajte, pržite pet minuta.
3. Na goveđim reznicama napravite plitke posjekotine sa strane (od deformacija tijekom prženja).
4. Uvaljajte u kruh i protresite.
5. Meso pržite u tavi na biljnom ulju strane i odložite.
6. U preostalo ulje od mesa stavite rajčicu u kockice (bez koža).
7. Ulijte vino i juhu.
8. Lagano posolite, popaprite, dodajte grančice timijana.
9. Vratite pržene rezance.
10. Stavite pirjano povrće na meso.
11. Kuhajte dva sata na laganoj vatri.
12. Za peršin nasjeckajte peršin. Uklonite žutu od limuna dio postupka.
13. U zdjeli pomiješajte češnjak, luk, dodajte peršin i sve je dobro miješati.
14. Neposredno prije spremnosti kmyasu dodajte gremolat (dio ostavite gremolate za posluživanje gotovog jela).
15. Stavite gulaš na tanjur, na vrh stavite umak.

ključne riječi:

• drugo
• govedina
• dom
• meso