Orzo tjestenina je mala tjestenina u obliku riže ili pšenice. Skuhajte ga u umaku od sira i poslužite s pečenim u pećnici gljive. Za ovo jelo se pasta ne kuha odvojeno, ali kuhani s umakom, poput rižota. I neka vas to ne muči velika količina mlijeka i vode u receptu. Ovo je dovoljno količina tekućine tako da se pasta kuha i prekriva nježnim umakom kremasta konzistencija, zadebljana mješavinom talijanskih sireva. svježi špinat oživjet će okus paste i učiniti ga još jačim Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 71 0, ukupno masti 28 g., zasićene masti g., proteini 31 g., ugljikohidrati 85 g. vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s prijatelji: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 350 gr orzo tjestenina
- 220 gr gljive, tanko narezane
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 veliki por (samo bijeli i svijetlo zeleni dijelovi), nasjeckajte i isperite
- 2 češnja, mljeveni češnjak
- 3 žlice. mlijeko
- 1,5 žlica. mješavina naribanog talijanskog sira iz fontina, pecorino romano i mocarela (otprilike 180 gr.)
- 150 gr. špinat (oko 8 žlica)
- Naribanu koru i sok od 1 limuna
- 2 žlice. l. nasjeckani peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: orzo tjestenina, mocarela sir, sir fontina, pecorino romano sir, mlijeko, šampinjoni, gljive, por, špinat, peršin
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Na limu za pečenje pomiješajte gljive sa 2 žlice. l. maslinovo ulje, prstohvat soli i malo zemlje crni papar. Rasporedite gljive u jednom sloju. Pecite miješano u sredini pečenja dok ne porumeni oko rubova, oko 25 min. Ostavite nekoliko minuta da se ohladi, a potom isključite lopatu, prebaciti u zdjelu.
- U međuvremenu, u velikoj loncu ili kotliću na umjereno jakom zagrijte preostalih 1 tbsp. l. maslinovo ulje. dodati poriluk i češnjak, sol, papar i pržiti do poriluka postat će mekana, oko 2 minute. Dodajte orzo tijesto, 2 žlice. voda mlijeko, 1 žličica. soli i malo papra. Stalno miješajući, dovedi do vrenja. Smanjite toplinu i povremeno kuhajte na laganoj vatri miješajući dok pasta ne postane al dente, 5-7 min.
- Maknite s vatre i dodajte sireve, špinat, limunov sok i 1 kašiku. l. peršin. Promiješajte da se špinat ocijedi i tijesto pomiješa rastopljeni sir; dodajte malo vode ako je i smjesa gusta. Sol i papar.
- Izmiješajte gljive s limunovom korom i preostalih 1 žlica. l. peršin. Rasporedite tjesteninu u zdjele, a gljive stavite na vrh.
