Onigiri sushi (kuglice od riže) – detaljan prijať prípravu. 
Time: 2 час. 10 minuta Težina: lako Količina: 8 kom. U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 225 gr. fileti lososa
- 1/4 čl. katsuobushi (suhe pahuljice tune bonito)
- 4 žlice. suha riža okruglog zrna
- 2 lista sušene norijeve morske alge ili prethodno pržene nori listovi
- 5. i 3/4 čl. voda
- 2 grubo nasjeckane velike šljive (izvadite) kosti)
- 1,5 tsp tamni sojin umak
- 2 žlice. l. pržene sjemenke crnog sezama
Recepti s sličnim sastojcima: riža okruglog zrna, more morske trave, nori, šljive, tunjevine, losos, soja sos, sezam
Priprema recepta:
- Pospite filete lososa solju i ostavite 2 sata.
- U ovom trenutku rižu temeljito isperite hladnom vodom (30-60 min. prije kuhanja) i ostavite u filcu za kolač tako da čaša voda. Stavite rižu u zdjelu s debelim zidom s tijesnim poklopcem, ulijte vodu i stavite na umjerenu vatru. Kad voda počne ključati, povećati toplinu do jake i dobro je dati kuhati. Smanjite toplinu na malo i kuhajte dok ne postane tekućina apsorbirane u riži, oko 12-13 minuta. Ugasite vatru i ostavite rižu pod poklopcem 10-15 minuta. Ravna drvena žlica ili lopatica za rižu pomiješajte rižu pokretima rezanja. Povucite se ispod pokrivača ručnik i čvrsto pokrijte tavu da ostane topla.
- Pržite nori plahte na plinskom plameniku i izrežite preko traka širine 2,5 cm ili već koristite prženi nori.Katsuobushi pomiješajte sa sojinim umakom. Isperite lososom sol, suhu ribu i peći na žaru 3-5 minuta. viljuška losos podijelite na male komade.
- Ruke navlažite slanom vodom da se riža ne lijepi za vaše ruke. Preklopite dlan u šalicu i stavite šaku riže, oko 1/2 žlice. U rižu napravite produbljivanje i tamo stavite jedan od punjenja: čaj žlica nabubrenih pahuljica bonita, nekoliko kriški lososa ili nekoliko kriški kiselih šljiva. Na vrh punjenja zamotajte rižu i tvore trokut. Ruke čvrsto stisnite rukama tako da je dobro se držite zajedno. Stavite trokut riže na jednu od njegovih strana i pokrijte vrh trakom nori s sjajnom stranom prema van, kao krov. Onigiri također možete napraviti u obliku cilindara i omota nori list u sredini. Pospite onigiri sjemenkama sezama. Je poslužite odličan obrok za ručak.
