Recept za kineski omlet “Fu Jung” sa škampima i gljive.
Prvo gljive, zeleni grašak, đumbir i zeleni luk, a zatim škampi sa sojinim umakom. Svi sastojci pomiješajte s tučenim jajima i malo izlijte u tavu čamiti. Zatim se omlet stavi u pećnicu i peče ispod roštilja. dok ne bude spreman. Omlet poslužen s rižom i umakom od pileća zaliha, kukuruzni škrob, soja sos i kikiriki ulje.
Prehrambena vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 691, ukupna masnoća 44 npr. zasićene masti npr. bjelančevine 29 g. ugljikohidrati 47 g. vlakna g. kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Anthony Achilleos Vrijeme: 40 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 jaja
- 170 gr kuhani, oguljeni od školjki i crvotočina sitno sjeckani škampi
- 225 gr. narezane šampinjone od gljiva
- 1 žlica. šećerni grašak (otprilike 110 gr.), nasjeckani i narezani
- 3 žlice. l. kikiriki ili biljno ulje
- 5 žličica soja sos
- 1,5 tsp nasjeckani oguljeni đumbir (veličina komada 1.2 cm).
- 1 hrpica zelenog luka, sitno sjeckani
- 1 žlica. lagano soljene pileće zalihe
- 1 žlica. l. kukuruzni škrob
- 1 žličica tamno sezamovo ulje
- 3 žlice. gotova riža za garniranje
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, riža, svinjske gljive, grašak šećer u mahunama, škampi, soja sos, škrob, korijen đumbira, zeleni luk
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu s roštilja. U zdjeli pobijte jaja. U sredini srednje vruće tave na srednje jakoj vatri Zagrijte 1 tbsp. l. kikiriki maslac. Dodajte gljive i brzo pržite 5 minuta, neprestano miješajući. Dodajte 1 žličicu. soja sos. Preklopite gljive žlicom u posudu sa jaja.
- U tavu dodajte grašak, đumbir i pola. zeleni luk, pržimo 1-2 minute dok napola ne skuhamo. dodati škampi i 2 žlice soja sos, kuhajte 1 minutu. Nastala prebacite smjesu u zdjelu s jajima.
- Pomiješajte 1/4 žlice. voda, juha, kukuruzni škrob i preostalo 2 žlice soja sos. Osušite tavu, dodajte 1 žlicu. l. kikiriki maslac i preostali zeleni luk pržite na jakom 30 sekundi na vatri. Dodajte smjesu od juha, smanjite toplinu do umjereno srednje i kuhajte 2 minute, neprestano miješajući, dok smjesa ne bude zgusne. Dodajte sezamovo ulje. Prebacite u zdjelu i poklopite poklopac.
- Temeljito osušite tavu. Povećajte vatru na srednju. dodati preostalih 1 žlica. l. maslac od kikirikija i jaja. Kuhati ne miješajući 5 minuta. Peći 5 minuta prije puna spremnost. Omlet poslužite na stolu s rižom i umakom.
