Olivier recept 19. stoljeća: Video recept

5

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 1h 10min
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 146,65kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 koraci
    • • • 2.0.0.1 ključne riječi:

  1h 10min

• Poteškoća s receptom
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  146,65kcal

• klijenata

• recept

Pripremimo ukusni Olivier s grožđicama i Novom godinom rakovi na vratu prema izvornom povijesnom receptu. za preljev za salatu, napravite domaću majonezu, čiji je recept također dane u nastavku.

Krenimo!

Sastojci

0/16 sastojaka

• Krompir 3 kom
• Svježi krastavac 1 kom
• � komada slanog krastavca
• Konzervirani grašak 2 žlice. l.
• Luk ½ kom
• Lješnjak lješnjak 1 kom
• Domaća majoneza 3 žlice. l.
• Crveni kavijar 2 tsp
• Konzervirani karcinom vrata 1 žlica.
• Prepelice jaje 3 kom
• Sol i papar
• 2 kom jajeta (za majonezu)
• Dijon senf 1 žličica (za majonezu)
• Bijeli vinski ocat 2 žlice (za majonezu)
• Biljno ulje 1 šalica (za majonezu)
• Sol i papar (za majonezu)

1ч 10мин1ч 10мин 146,65

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Povrće i jaja skuhajte, ogulite.
2. Pržite grožđe dok ne porumeni, pecite dok ne omekša 30 min 180 C, sol i papar.
3. Kuhano povrće, luk, krastavce, jaja izrežite na srednju kocku. Za miješanje. Dodajte grašak, kancerozne vratove (ostavite malo poklopljenih ukras), kavijar (ostavite malo na ukrasu), začinite majoneza.
4. Dajte kroz prsten, ukrasite zelenilom, vratima od rakova, prepelice jaje i kavijar.
5. Da bismo napravili domaću majonezu, trebamo žumanjke odvojite od proteina. Žumanjke pomiješajte sa senfom i ocatom, sol i papar. Stalno miješajte, unesite biljno ulje, prvo kap po kap, a zatim u tankom toku. Pazite da ulje emulgirani, inače će se majoneza razrijediti. Ako je puno ulja, onda prestati sipati i tada miješati dok se potpuno ne emulgira nastaviti davati ulje.

ključne riječi:

• domaća majoneza
• Nova godina
• izvorni olivier