Okroshka na kvasu

9

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 1 sat
    • 0.0.2 Jednostavno jelo
    • 0.0.3 50,2kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 koraci

  1 sat

• Poteškoća s receptom
  

  Jednostavno jelo

• Energetska vrijednost
  

  50,2kcal

• klijenata

• recept

Okroshka je varijanta ukusne hladne ljetne juhe na bazi poseban kvass, nezaslađen. U modernim uvjetima, kvass je pogodan kruh. Za one koji žele napraviti autentičnu juhu kod kuće, uključen recept za kvas. Naziv dolazi od riječi “raspasti se”: svi sastojci su mljeveni. U stara vremena okroshka se kuhala s ostacima meso od kuhanja drugih jela. U našem slučaju to je prikladno govedina, teletina, šunka.

Krenimo!

Sastojci

0/15 sastojaka

• raženi kruh – 100 g
• šećer – 2 žlice. l.
• kvas – 3 g
• vode 12 čaša
• jaja – 2 kom.
• senf – 1 tsp.
• šećer – 1 žlica. l.
• hren – po ukusu
• krastavac – 2 kom.
• zeleni luk – 200 g
• govedina – 200 g
• teletina – 150 g
• šunka – 150 g
• kiselo vrhnje – ½ šalice
• zelenilo

1 ч1 ч 50,2

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Da biste pripremili 2 litre kvasa, kruh treba rezati tanjure, sušite u tavi do smeđe boje, zatim potopiti u vruću vodu (80 stupnjeva) i stajati 4 sata.
2. Zatim procijedite kroz gazu, dodajte šećer u infuziju i kvasac prethodno razrijeđen u vodi. Ostavite na toplom mjesto.
3. Nakon 8 sati procijedite kvass, dodajte žumanjke, razmrvljene u njega s senfom, solju, hrenom po ukusu i stavite u hladnjak.
4. Sitno sjeckani kuhano meso, bjelanjke.
5. Krastavce sitno nasjeckati.
6. U posudu stavite meso, proteine, krastavce, nasjeckani luk, sipajte 2 šalice kvasa.
7. Lagano promiješajte, očistite u hladnjaku, čvrsto se zatvarajući pokriti dva sata.
8. Zatim dodajte preostali kvass. Prilikom posluživanja na svakom tanjuru stavite žlicu kiselog vrhnja, začinsko bilje i brzo promiješajte, bez davanja fermentirani mliječni proizvod curl.