Recept za luk pečen na roštilju.
Autor recepta – Stephen Riclan (SAD) – pisac, novinar, učitelj kuhanja i TV voditelj.
Time: 28 min. Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr svježa okra (okra)
- 1 žličica gruba sol
- 1 žličica slatka paprika
- 1 žličica šećer
- 1 žličica mljeveni korijander
- 1/2 žlice mljeveni crni papar
- 1/2 žlice kajenska paprika
- 1/4 žlice sjeme celera
- 1 žlica. l. rastopljeni maslac ili maslina ulja
Recepti sa sličnim sastojcima: okra, korijander, kajenska paprika zemlja, sjeme celera, okra, paprika
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj na visokoj temperaturi.U maloj posudi stavite sol, papriku, šećer, korijander, crni biber, kajenski sir sjemenke papra i celera. Promiješati.
- Okraku isperite pod hladnom tekućom vodom i osušite papirom ručnikom. Krajeve odrežite sa strane stabljike, ali ne režite plodovi. U veću zdjelu stavite okra, dodajte maslac i Promiješati. Dodajte začinsku smjesu i ponovno promiješajte.
- Luk stavite na vruću rešetku da se kuha okomito na šipke ili nizove od bambusovih skečeva 4-5 kom. strane jedna prema drugoj (prethodno nabrijane) namočite u vodi) da povrće ne padne kroz šipke u vatru. Pržiti okra, da se dobro porumeni, oko 2-4 мин. sa svake strane, prevrćući se ako je potrebno pincetama. Prženu ocjenu prebacite na jelo ili tanjure i poslužite Odmah.
