Recept za okra prženu u wok-u s začinjenom azijskom tjesteninom чили самбал Olek . 
Photo of the dish: ЮнхиKim Vrijeme: 20 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. oguliti i narezati pod kutom s komadima od 5-7 cm. okra
- 2 žlice. l. kikiriki ili biljno ulje plus više za kuhanje
- 1/4 čl. Sambal Olek (azijska Chili paste)
- sol
- 1/2 žlice. šećer
- 1,5 tsp umak od kamenica
- Mljeveni crni papar
- 1-2 žlice. l. pržene šalotke
- Sjeckani crveni čili fresno ili jalapenos za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: Okra, kikiriki maslac, čili tjestenina, umak od kamenica, šalotka, jalapenos, okra, sambal олек
Priprema recepta:
- U woku na srednje jakoj vatri ugrijte maslac od kikirikija. dodati čili pastu i pržiti, miješajući, oko 3 minute. Dodajte 2 žlice. l. sol, sav šećer osim 1 žličice, i kuhajte do šećera počinje karamelizirati, otprilike 5 minuta.
- U srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri predgrijati kikiriki maslac, izlije ga oko 10 cm. Temperatura ulja na termometar za kuhanje trebao bi doseći 190 ° C. Pržite u šaržama okra dok ne postane svijetlozelena, oko 30 sec., a zatim pomaknite mrežastom ili običnom žlicom narezanog i otresite višak ulje. Stavite okra u wok s umakom od čilija i promiješajte oko minutu. Dodajte umak od kamenica, 1/2 žlice. preostali papar 1 žličica šećera i miješajte još 30 sekundi. Pomak na zdjelu za posluživanje, pospite šalotkom i čilijem.
