Da bi meso sa roštilja bilo savršeno sočno i ukusno, odaberite odresci određene debljine, uvijek s tankim obrubom masti. Prethodno ih izvadite iz hladnjaka i ostavite da odstoje sobna temperatura. Zatim ih namažite maslinovim uljem, solju i papar. Ove su začine dovoljne za uživanje nevjerojatan okus govedine. Ključ savršenog odrezaka je također unutra pravilna temperatura mesa. Stoga je prilikom prženja potrebno koristite poseban termometar kako ga ne biste prekomjerno izložili. Gotove odreske također treba poslužiti nekoliko minuta prije posluživanja. отдохнуть. 
Time: 30 мин. Poteškoća: Lako Količina: 4 odrezaka .U receptu se koriste mjerne posude. volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 odreska odreska debljine 3-4 cm, bez kostiju (otprilike 350 c. svaki) ili filet mignon (220-280 gr. svaki), izrezati
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina
Priprema recepta:
- Otprilike 20 minuta prije prženja izvadite odreske iz hladnjaka, poklopite i pustite na sobnu temperaturu.
- Zagrijte roštilj na jakoj vatri. Oboje namažite odreske stranice maslinovim uljem i pospite s puno soli i papra. mjesto grill odreske i pržiti dok ne dobiju zlatno smeđu boju i lagano ugljen maraka, 4-5 minuta.
- Preokrenite i nastavite pržiti još 3-5 minuta dok ne porumeni pečenje (unutarnja temperatura mesa će biti 57 ° C), 5-7 minuta za srednje pečenje (60 ° C) ili 8-10 minuta do skoro punog pečenja (65 ° C).
- Prebacite odreske na dasku za jelo ili tanjur, slobodno pokriti folijom i ostaviti da se odmori 5 minuta prije rezanja.
