Povrće na žaru uspješno se čini zdravim alternativa mesu. Patlidžan je najprikladniji za povrće odresci. Upotreba engleskog Worcester umaka ili Worcester, klasična začina u mesnim receptima, nježno naglašava i pojačava okus jela, a kombinacija meda u umaku i pečeni sir tome dodaje plemeniti zvuk. друзьями: 
Time: 30 мин. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 okruglih kriški (svaki 0,5 cm) namočenih patlidžana slana voda
- 1/4 čl. Worcester umak
- 1/4 čl. gusti biftek umak
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. med
- 2 žlice jabučni ocat
- 1 žlica. naribani parmezan
- 3 žlice. l. nasjeckani peršin, po želji
Recepti s sličnim sastojcima: patlidžan, parmezan, umak za biftek, Worcestershire umak, jabučni ocat, med
Priprema recepta:
- U maloj zdjeli pomiješajte Worcester umak i umak od odrezaka, maslinovo ulje, med i jabučni ocat. Sol i papar.
- Kriške patlidžana osušite papirnatim ručnikom. kulinarski premažite umakom od patlidžana s obje strane. Stavite kriške na lim za pečenje opremljen žičanim stalkom. Stavite lim za pečenje u zagrijano grill i kuhati patlidžan oko 2 minute.
- Kad se dobro porumene, okrenite kriške i pržite ih druga strana. Pospite velikodušno parmezanom i držite ispod grill još minutu do zlatne kore sira. Prije posluživanja može se ukrasiti nasjeckanim biljem.
