Kuhajte talijanske njoki knedle 29. mjeseca svakog mjeseca, stavite novčić ispod tanjura i napravite želju! Upravo to rade ljudi u nekim latinoameričkim zemljama i vjeruju da to pomaže im povećati dobrobit.U receptu predstavljenom njoki se odlično slažu s mljevenim mesom i umakom od maslina Nicoise raste na jugu Francuske u regiji Nice. u odsutnost Nicoise maslina, mogu se zamijeniti običnim crno. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr njoki
- 250 gr mljevena govedina
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 120 gr. kockice slanine
- 4 češnja češnjaka zgnječena
- 2 žlice. l. rakija ili crno vino
- 3 šalotke, nasjeckane
- 1 žlica. mrkvu narezanu na kockice
- 1 pola stabljike celera
- 1 žlica. l. paradajzna pasta
- 1 limenka (400 gr.) Rajčice u vlastitom soku
- 1 žlica. lagano soljene pileće zalihe
- 1 lovorov list
- 2 trake narandžaste kore, širine 2,5 cm.
- 2/3 čl. male koštice nasjeckane Nicoise masline
Recepti sa sličnim sastojcima: njoki (knedle), mljevena govedina, rajčica, lovorov list, crno vino, masline
Priprema recepta:
- U srednje jakoj tavi zagrijte ulje na umjereno jakom vatra. Stavite češnjak i slaninu. Pržite 4 minute do slanine neće dobiti zlatnu nijansu. Dodajte mljeveno meso i kuhajte, miješajući 3 minute. Ulijte rakiju, pospite šarlotu, mrkva, celer i položite rajčinu pastu. Stew za 4 minuta dok povrće ne omekša. Sol i papar po ukusu.
- Zatim rukom razmutite rajčice, dodajte ih mljevenom mesu, pa procijedite ima sok iz limenke. Dodajte juhu, stavite lovorov list, kora i masline. Dovedite do vrenja i smanjite toplinu. poklopac poklopiti i pirjati 20 minuta. Zatim uklonite poklopac, dodajte vatru, dovedite do vrenja da dio tekućine ispari a umak se zgusnuo.
- Vodu prokuhajte u velikoj posudi i posolite. sipati njoke i kuhajte 1 minutu dok ne plutaju površina. Ocijedite odmah da njoke ne zakuhaju. od izvadite koru i lovorov list, posolite i popaprite. Promiješajte njoke s umakom.Recept za njoke od smeđe kadulje. ulje.
